別看金針菇是做起來是一道素菜，它的營養價值在於氨基酸的含量非常豐富，一般的菇類都沒辦法跟它相比，尤其是賴氨酸的含量特別高。據科學研究發現，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。所以家裏有小孩的更應該多做這道菜，小孩愛喫的同時又能提高智力。除此之外，金針菇還有個抗癌作用，所以它不僅是一種美味佳餚，更是較好的保健食品。

下面我們來准備材料：金針菇、蔥、蒜、香油、花生油、生抽、白糖、小米辣

首先把金針菇的老根切掉，然後用流動的水清洗幹淨掰成小份，放旁邊瀝幹水份。准備分量多一點的蒜，因爲蒜是這道菜味道的關鍵。把蒜剁成沫，再把小米辣也切成小塊，這兩種相當於配菜用來調味和調色啦。再把瀝幹水份的金針菇擺入碟中。

起鍋燒油，倒入蒜蓉沫爆香，爆出香味後就可以關火，加入適量的鹽，再加入一點點白糖。說到這個白糖，它的在做菜的過程中多數都是用來提鮮，有時候還可以上色，所以白糖在配料中可以算是必不可少的呢。白糖和鹽在蒜蓉沫裏攪拌均勻後鋪在金針菇上，再在上面灑上少許的小米辣，如果給小朋友喫可以減少小米辣這一步。

鍋中燒开水把金針菇放上去蒸6～7分鐘，然後拿出來倒出碟裏的汁到一只盤裏。這個汁就是這道菜的關鍵了。在汁中加入生抽和香油，灑上香蔥，一道鮮香美味的蒸蒜蓉金針菇就做好了。

一上桌，家裏的小朋友就停不下來，直到喫光碟，嘴裏一直說比肉好喫。喜歡的朋友可以動手試試這營養美味比肉還香的蒸蒜蓉金針菇吧！

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。