國慶假期到了，免不了各種大小的聚會，在團圓之時家人坐在一起，唯有一桌美食不缺少。一邊喫，一邊把酒言歡，此時此景，感覺特別溫馨和幸福，這就是家的味道。而一桌菜不可少的一道，那就是丸子，丸子象徵着團團圓圓，每當逢年過節，我們哪裏每家每戶都會做好多丸子，用來招待來客，那時候喫的丸子最多的就是豬肉加一些蘿卜，白菜等蔬菜制作。那就分享一個不一樣的丸子，用雞胸肉來制作的丸子。

雞胸肉也叫雞脯肉，肉質細膩，滋味鮮美，含有豐富的蛋白質，並且也很容易被人體吸收，有強壯身體，增強體力的作用，雞胸肉中蛋白質含量百分之二十，脂肪含有百分之三，適合一些想減肥增肌人群食用哦。雞胸肉家常做法就是炸雞排或者宮保雞丁等，今天就用來做一道滑嫩爽口的丸子，一起看看是怎么做的吧。

【雞胸肉丸子】

【所需食材】：新鮮雞胸肉2塊，玉米1個，胡蘿卜1根，雞蛋1個，西紅柿1個，大蒜瓣，姜，胡椒粉，鹽，生抽，料酒，食用油

【制作步驟】

2.再在雞胸肉泥中加入剝好的玉米粒，胡蘿卜丁，姜末，蔥末，和適量的鹽，胡椒粉，料酒。

3.接着再往雞胸肉泥打入一個雞蛋，用筷子順着一個方向攪拌上勁。

4.鍋中水开後轉小火，用勺子舀適量的雞胸肉泥，放入手中，用手的虎口處擠出丸子，再用勺子刮下來，放入鍋中，煮到丸子飄起來，用漏勺撈出來備用。

5.鍋中倒入適量的油，放入切好的西紅柿塊翻炒，炒出汁後加入適量的鹽，生抽，少量的胡椒粉，翻炒一下，再倒入適量的熱水，最後倒入煮好的雞胸肉丸子，用勺子輕輕翻拌一下。

6.蓋子鍋蓋中小火煮5分鐘，煮熟就可以出鍋了，這樣一道肉質細膩，鮮美無腥味，喫起來滑嫩爽滑的雞胸肉丸子湯就做好了，自從知道雞胸肉能這樣做，家人三天兩頭點名喫，每次上桌連湯汁都不剩，每次家宴聚會，我家都愛用雞胸肉來做丸子，滑嫩爽口還不油膩，喫起來比紅燒肉還香，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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