女性消費者繼續在酒飲賽道施展影響力。艾瑞咨詢顯示，過去一年中，女性偏愛的紅酒和低度酒在线上銷售保持上升趨勢。女性群體天然更關注健康的消費習慣，讓她們更青睞具有養生功能的紅酒。

以內容起家的葡萄酒電商品牌醉鵝娘推出的“自釀計劃”，就是一個面向女性市場的紅酒品牌培育項目。醉鵝娘主理人王勝寒向36氪介紹，“自釀計劃”希望面向全社會徵集種子用戶，以支付預售先行價的方式“預定”紅酒，一年之後再以優惠價格購买成品，且享有終身優惠價購买該款紅酒的資格。

“我認爲中國消費者已經到了愿意接受精品化的國產紅酒的階段了，”王勝寒告訴36氪，“今天的年輕人喜歡的紅酒，不是爸爸媽媽那一代人喜歡的樣子，和男性酒桌文化無關，而是更關乎自我表達。”

王勝寒還認爲，精品紅酒不同於奢侈品紅酒，供應鏈並非是核心壁壘，品牌認知度才是。在她看來，目前國產紅酒市場的硬傷並不在於同質化競爭，而是缺乏想象力。國產紅酒不能依靠“歐洲貴族生活方式”繼續謀生，而必須從頭講一個更貼近年輕人的故事。這方面，從一开始就致力於用“人話”詮釋葡萄酒的王勝寒並不陌生。

目前，醉鵝娘已經發展出“自主品牌+代理品牌”的電商渠道，2020年銷售額超過3.5億元，目前平台自營品牌的產品營收大約佔到了七成。不同於傳統酒類品牌，醉鵝娘的用戶畫像以女性爲主，在一些強性別屬性的場景，女性和男性的用戶比例甚至可以達到7:3左右。

在王勝寒看來，過去很長時間，精品國產紅酒只流行於專業酒圈範圍內，雖然近來精品國產紅酒的聲勢越來越強，但好像總是缺少了那么一個“破局”產品，這也是醉鵝娘要繼續加碼自營的理由：制造一款從品質到口味到審美能被年輕一代的大衆消費者認可的國產紅酒。

圖片來源：醉鵝娘公衆號

“自釀計劃”紅酒的產地是寧夏賀蘭山東麓，寧夏是我國有名的葡萄酒產地，賀蘭山東麓是世界上最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一。王勝寒透露，醉鵝娘自營紅酒選取的是高端旗艦款才舍得用的葡萄原材料，葡萄品種口感偏柔美，更適合年輕女性的口味。

據介紹，醉鵝娘自營紅酒產品將集中在150-300元的價格帶，王勝寒認爲這一價格帶可以兼顧消費者的承受能力和產品的品鑑價值。

談及對新品牌的預期，王勝寒希望能夠孵化出代表精品紅酒的標品，“ 不光是國產酒裏面的標品，而是紅酒品類裏面的一個標品”，因此，在具體的銷售數額上暫時還沒有太大野心，“今年只是第一年，明年最多也只能有兩三千萬的銷售額，但我們希望這個品牌能夠穩扎穩打繼續向前推進。”王勝寒告訴36氪。

2014年，以反諷系列視頻“紐約留學女”成名的王勝寒正式創立“醉鵝娘”。 創業初期，醉鵝娘側重於“紅酒貿易”，依靠遍布微博、抖音、快手、小紅書、微信的個人IP，對全世界各地的紅酒進行種草。

2017年醉鵝娘正式從內容電商轉型自營，2019年，醉鵝娘自有果酒品牌獅子歌歌問世，先後推出梅子酒、荔枝酒、白桃酒、草莓酒、米酒、奶啤、生椰拿鐵酒等單品。值得一提的是，在低度酒爆發增長的2021年，醉鵝娘自營平價紅酒火烈鳥系列也表現不俗，營收與其他休闲酒類的佔比是1:1。經過數年供應鏈方面打下的基礎和積累，醉鵝娘已經有實力孵化自有的紅酒品牌，這也是本次“自營計劃”誕生的契機之一。

醉鵝娘每日紅酒系列 圖片來源：品牌

在消費品領域，KOL背靠天然流量自創品牌的不在少數，但做內容與做品牌之間的邏輯差距堪稱天塹，因此多數KOL會將運營的任務交給第三方孵化器，這些孵化器會通過自身的資金、研發、營銷等實力將一些頂級網紅或明星包裝成創始人的身份。

消費者越來越理智的今天，本身短板明顯的 KOL品牌常常難逃高开帶走的命運，尤其是一些專業要求較高的領域。王勝寒認爲，紅人做品牌最怕的就是還保存着紅人的心態，“我已經很少帶貨紅酒之外的品類了，就算帶貨也不收廣告費。”隨着醉鵝娘精品酒業務的瘦身和自營產品SKU的減少，王勝寒會更多以品牌主理人的身份在公开場合出現。

醉鵝娘曾在2017、2021年分別獲得千萬級融資，上一輪融資的時候，醉鵝娘的明星產品還是以低度酒、果酒等爲代表的休闲酒。

談及未來融資節奏，考慮到紅酒品類本身在供應鏈上的特殊性，以及核心團隊之間的契合度還需要繼續打磨，王勝寒顯得頗爲謹慎， “目前不會爲體量而犧牲品質，一切都要等到明年上市之後，看看消費者的反饋再說。”

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