教你做西紅柿雞蛋面，竅門一點你就明白，回家一做老公大贊。西紅柿雞蛋面可以算得上是一道國民美食了。簡單易做，成本又低。自己在家也經常做，但是總感覺做的沒有外面賣的好喫，難道做西紅柿雞蛋面還有什么訣竅？直到我看見這份食譜才知道，原來還有這個小竅門。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C。雞蛋含有大量的維生素和礦物質，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。因此，西紅柿雞蛋是較好的健腦食品。日漸轉涼的秋天，回家給你心愛的那個她或者他做上一碗熱氣騰騰的西紅柿雞蛋面，酸甜可口，頓感暖意。

西紅柿雞蛋面

By瀟寶額

配料：

細掛面150、西紅柿1個、雞蛋1個、大蔥1段、香菜少許、油鹽適量、小白菜2棵、生抽1勺

烹飪步驟：

1.准備所需食材大蔥，西紅柿，雞蛋，香菜清洗幹淨

2.小白菜洗淨控水

3.西紅柿切十字花刀，用滾燙的开水衝燙去皮

4.蔥切蔥花，香菜切段

5.去皮西紅柿

6.切成三角塊

7.碗裏放鹽，雞蛋打碎攪勻

8.平底鍋注油，炒好雞蛋

9.留底油炒香蔥花

10.入西紅柿，放少許鹽，小火，用鍋鏟輕壓出汁，倒入適量清水

11.下入細面條，面條煮好後加雞蛋，青菜

12.加生抽調味即可

烹飪小貼士：

1、西紅柿切十字花刀更容易去掉外皮，多放一些顏色更亮麗，雞蛋也可不用單獨炒，直接煮荷包蛋或面條煮好後打散倒入即可。

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