北京，這座城市，美食無疑是其中一大亮點。提到北京的美食，烤鴨無疑是最受歡迎的代表之一。在這裏，我們可以品嘗到最正統的烤鴨，這吸引了包括衆多外國遊客在內的美食愛好者前來一探究竟。

然而，有人發現了一個問題，那就是在北京的老字號烤鴨館裏，通常所品味到的是切好的鴨肉，這種方式看上去高大上。而說到老字號烤鴨館，全聚德絕對是不可忽視的一員。全聚德還提供一道宴席，名爲“全鴨宴”，這宴席甚至被評爲國宴，這着實讓人大开眼界。

然而，有些人對全聚德的烤鴨提出了批評，就連當地人也會說：“我們從來不去全聚德喫烤鴨。” 據說本地居民喫烤鴨更愿意前往“便宜坊”。許多人認爲，喫完全聚德的烤鴨後，會覺得被坑了。他們知道，烤鴨師傅會當場切鴨肉，本來一只大烤鴨可以切出很多肉，但最後切下來的肉卻非常有限，而明明還有很多鴨架被師傅帶走，這令人感到疑惑。

老員工解釋說，能負擔全聚德烤鴨的人通常是富人，他們並不在乎剩下的鴨架，這些鴨架會由專人回收處理。這些鴨架是用刀切下的，相對衛生。有一些商販會前來收購，將其回收後再加工。這些鴨架只需幾十塊錢就可以买到。

這些鴨架是許多本地人的心頭好，他們會將其帶回家，制成各種美味的小喫。所以下次在烤鴨店用餐，別忘了帶走剩下的鴨架，否則會虧大了。你們怎么看呢？

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