下面的配料做的多，如果家裏人少配料可以減半，自行調整，配料：魚肉2000克，油150ml，姜適量，蔥適量，鹽每小碗2g，澱粉100g。

做法：1.生姜水煮好冷卻備用，2000g魚肉去骨，然後把紅色的地方也去掉，攪拌機一小碗魚肉，一碗半生姜水，一定要斷斷續續开，否則魚肉會發熱，每小碗魚肉加2g鹽，都在一個大容器內。4斤魚肉加油150ml左右。

2.4斤魚肉加三勺澱粉，大概就好，攪拌，酌情加水，如果太稀了可以略微加點鹽。攪拌至生魚肉可以在冷水裏浮起來即可，順便嘗一下味，要感覺略鹹，因爲放水裏以後味道會淡一點，也可以水裏放點鹽。

3.制作生魚丸，生的魚丸制作完成。煮开，撈去泡沫，如果魚肉味道剛好可以煮的時候稍微放點鹽。看着一個個白胖白胖的是不是已經开始饞了呢？加上配料簡單一煮就开動吧，也可以搭配別的喫，想怎么喫怎么喫，鮮美Q彈。

一碗澱粉一條魚，揉成丸子一煮，妹妹連喫20個都不夠，Q彈爽滑！大家喜歡嗎？期待大家的留言。

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