大家都知道西安這座城市，中國的文化古城，也是現在很受大家追捧的旅遊城市。不得不說，西安的美食真的超級多，各種美食街，很多遊客爲了喫到這些美食，還要排上長長的隊，有一種美食，在西安就特別火爆，很多遊客都是爲這道美食而來。

烤排骨

By嘜穗

配料：

排骨兩條、胡椒粉適量、孜然粉適量、精鹽適量、姜絲適量、奧爾良烤肉粉適量、生粉適量

烹飪步驟：

1.排骨，洗淨，瀝幹水，斬斷

2.加入奧爾良烤肉料、姜絲

3.加入生粉、鹽，胡椒粉

4.混勻，冷藏過夜備用

5.烤盤墊錫紙，烤肉取出，放入烤盤

6.烤箱上下火200度，烤35分鐘

7.中途取出翻面

8.兩面撒孜然粉、白芝麻

9.繼續烤

10.烤到兩面金黃，出爐

11.裝盤，开喫

烹飪小貼士：

1、看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要买，容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。