科學營養，烹飪色香味俱全美食；明廚亮竈，打造綠色校園餐廳；檢測把關，築牢食品安全防线……今年，省政府將“放心午餐”工程列爲12件民生實事之一。新學期开學以來，山西省559所城區有需求的小學“放心午餐”工程基本實現全覆蓋，孩子們可以在學校喫得香、睡得好，許多家長不必再爲接送孩子的問題而發愁。
小學生的午餐喫得咋樣？午休情況如何？孩子們學校“托管”的生活怎么樣？9月底，記者對此進行了走訪調查。
午餐+午休 學生喫得香、睡得好
9月28日9時許，太原市迎澤區第一實驗小學的校園內書聲琅琅，孩子們正在上課。此時，學校餐廳的後廚卻是一派繁忙，洗菜、配菜、切菜、揉面、煮湯……十余位做菜師傅們分工明確，各司其職，准備着午餐。
“今天的午飯有青椒香幹、油燜大蝦、粉蒸娃娃菜和燒肉燴菜4種熱菜，主食是大米和小花卷，以及冬瓜海米湯、酸奶。”餐廳負責人介紹，整個後廚實行精細化管理，配備有配菜間、面食間、洗菜間、洗消間、主食庫等多個操作間，功能齊全。
記者看到，近1000平方米的就餐大廳，整齊擺放着上百張桌椅，白色的桌面，映襯着天藍色、橘紅色的小凳子，顯得寬敞溫馨。進門處，錯落有致的5個洗手池，配備了橢圓形的鏡子和洗手液，鏡子上方張貼着“掌心對掌心搓揉、手指交叉……”等“7步洗手法”，每一步規範、清晰，讓孩子養成良好的衛生習慣；大廳懸掛的禮儀、可口、愛惜、幹淨、衛生等宣傳語，處處彰顯着優雅的文化氣息和文明的就餐禮儀。
11點45分，學生們有序到餐廳就餐。七八名值周生，戴着口罩，爲學生們准備餐具。洗手、領餐具，高年級的學生依次排隊打飯，一二年級的學生由老師幫其打飯，幾百人的就餐大廳秩序井然。
“我最喜歡喫這裏的紫薯包，還有雞腿、腐竹，味道好極了。”“冰糖銀耳湯也好喝，甜甜的！”“蜂蜜烤蘋果是我第一次喫，可好喫了！”“今天的油燜大蝦也好喫！”……午餐現場，孩子們紛紛說出自己最喜歡的美食。
午餐結束，經過短暫的閱讀、下棋等自由活動後，學生們到獨立的寢室午休。學校公寓按樓層分男女生寢室，每個寢室擺放着6張上下牀，可供12名學生午休。舒適整潔的公寓，幹淨衛生的牀鋪，統一配備的牀單、枕頭，桌上綠油油的綠蘿，讓就寢環境瞬間變得舒適明亮，保障每位學生輕松入睡。
據了解，該校每天供應有早、中、晚餐，其中，早餐有6-7種食品，雞蛋、牛奶是標配，還有主食、點心、2種菜品；午餐供應8種食品，4種熱菜、2種主食，以及湯類、水果或酸奶；晚餐6種食品，3種熱菜、2種主食、湯類。目前，該校有400余名學生在學校午餐、午休。
托管工程徹底解決了家長“接送難、輔導難”的困難
“新學期一开始，就知道學校新建了餐廳，聘請了專業的廚師隊伍做飯，現在我女兒可喜歡這裏的美食了。孩子們在這兒喫飯、休息，家長們都很放心！關鍵是不用每天中午來回接送了，節省了大家的時間。”當日，恰逢太原市迎澤區第一實驗小學“校園开放日”，學校邀請了40余名家長，走進餐廳、公寓，實地了解孩子們就餐、午休的實際情況，學生家長苟玉華說出了心裏話。
今年9月，太原市迎澤區第一實驗小學全面啓動“校園暖心托管工程”，面向全體學生，提供“營養三餐”“溫馨午休”和“延時至晚8點的教學輔導”等托管項目，助力學生健康成長，徹底解決家長“接送難、輔導難”的困難。
爲此，學校高規格配建了標准化餐廳，通過智能化的設備、精細化的管理、專業化的團隊，打造明廚亮竈、健康安全的綠色餐廳。
“學校專門聘請了專業的廚師團隊，科學營養搭配，爲孩子們精心烹飪色香味俱全的美食。食品加工全程都使用純淨水，確保食品安全，提升三餐品質。配備‘全不鏽鋼’餐廚用具和具有國家檢測報告的環保餐具，做到所有餐具日日餐餐物理蒸汽消毒，爲孩子們的營養餐保駕護航。”太原市迎澤區第一實驗小學校長左兆侖介紹，學校率先配建了迎澤區首個“校園食品安全檢測中心”，把好原材料檢測關，爲學生就餐築牢第一道安全防线。
餐廳的服務管理團隊由學校教師組成，結合學生的三餐活動，开展文明就餐禮儀教育，培養學生厲行節約、愛惜糧食的優良品行。
此外，學生還可以參加學校延時至晚8點的教學輔導。2個小時的晚輔期間，老師們精心輔導，學生不僅順利完成當日作業，還能享受到老師們針對性地重點指導，解決了孩子們學習中遇到的問題，輕松回家。
2.02億元專用資金建設改造食堂、午休場所
衆所周知，近年來，隨着城鎮化進程的加快，山西省各地城區學校隨遷子女就讀人數不斷增多，加上放开二孩以後出生的孩子迎來入學高峰，孩子們中午的接送、喫飯、午休等問題成爲困擾許多家長的煩心事。
爲此，省政府將“放心午餐”工程列爲民生實事。出台《城區小學生“放心午餐”工程全覆蓋實施方案》，確定今年在全省284所城區小學推進實施“放心午餐”工程。省財政專門安排2.02億元專項資金用於這些學校建設改造食堂、午休場所等。
目前，284所城區小學已全部完成建設改造及相關設備採購任務，其中115所通過食堂供餐的學校已全部完成食堂建設改造，169所企業配餐的學校也已全部完成供餐企業招標，各學校都同步實施了食品安全保障工程，以確保校內午餐營養健康、安全放心。
秋季新學期，全省284所學校已全部具備學生午餐午休保障條件，並全面投入使用，服務學生人數預計將達到14萬以上。加上去年已經實施“放心午餐”的275所學校，全省城區有需求的小學“放心午餐”工程基本實現全覆蓋，孩子們中午可以在學校喫飯、午休，許多家長不必再爲接送孩子的問題而發愁。
來源：山西晚報
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