牛角面包

南瓜真是天然的上色劑，用南瓜泥做成的面包，口感非常的松軟香甜，單是看面包金黃的顏色，就會讓你愛不釋手而又贊不絕口

原料：高筋面粉、南瓜泥、雞蛋、奶粉、細砂糖、玉米油、酵母、細鹽、全蛋液、白芝麻。

做法步驟：

第1步、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。

第2步、蒸熟的南瓜用料理機打成南瓜泥。

第3步、所有材料稱量好，放入盆中，和成面團。

第4步、用力揉壓面團出筋，直至擴展階段，能拉出薄膜，蓋上溼布放溫暖處發酵。這可是一個體力活，不過邊聽音樂，邊享受這過程也是开心

第5步、發酵好的面團。

第6步、取出面團放案板上充分按壓排氣，均勻分成6個小劑子。

第7步、先擀成圓形。

第8步、兩邊往裏折。

第9步、擀成長三角形。

第10步、從長的一邊开始卷，卷成牛角狀。

第11步、做好的面包胚放入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行二次發酵。（天氣熱，就沒有放烤箱了）

第12步、二次發酵好的面團。

第13步、上面刷上蛋液，撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱烤制。上下火，中層，175度，20分鐘.

第14步、烤好的面團，立即出爐，放烤架上晾涼，多余的裝入保鮮袋，密封保存。

第15步、成品。

來自美食天下清水淡竹的作品。

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