如果你正在尋找一道簡單易做、健康美味的素菜，那么蒜蓉茼蒿絕對是一個不錯的選擇！這道菜不僅口感清爽，而且營養豐富，是一道適合全家人享用的美食。今天我就來分享一下蒜蓉茼蒿的家常做法，讓你輕松掌握這道美味佳餚的制作技巧。

要做一道美味的蒜蓉茼蒿，首先需要准備好新鮮的茼蒿和蒜末。茼蒿可以去除老葉，留下嫩葉和嫩莖，洗淨瀝幹備用。蒜末可以用刀剁碎或者用蒜泥器攪拌成蒜蓉，備用。

在烹制茼蒿的時候，一定要注意火候，避免過度煮熟而導致失去口感和營養。最好選擇短時間高溫的快炒方式，這樣可以在保證茼蒿的嫩爽口感的同時，也能讓營養不流失。

接下來就是最關鍵的步驟：烹制蒜蓉茼蒿了！首先，在鍋中倒入適量的油，放入蒜末煸炒出香味。然後加入茼蒿，大火快炒，加鹽和胡椒粉調味即可。

如果你喜歡口感更加清爽的茼蒿，可以在快炒之前將茼蒿焯水，這樣可以去除茼蒿的澀味，提高口感。

現在，你的蒜蓉茼蒿已經做好了！這道菜清新可口，口感爽脆，不僅適合搭配米飯食用，也可以作爲一道夜宵來享用。蒜蓉的香味和茼蒿的清爽口感相互融合，絕對讓你愛不釋手！

無論是素食主義者還是非素食主義者，蒜蓉茼蒿都是一道美味佳餚，不僅口感極佳，而且營養豐富。它不僅容易制作，而且可以根據個人口味進行調整。快來試一試吧！

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