我小的時候就特別喜歡喫辣椒，每次喫泡面的時候，都是放很多的辣椒醬，感覺喫起來才夠過癮，雖然喫很多辣椒，但是有一個好處，那就是無論喫多少，臉上都不會長痘痘，這讓我非常开心，適量的喫一些辣椒還能有效除溼，對健康也是很有好處的。以前都是花錢买辣椒醬喫，自從學會了這種做辣椒醬的方法之後，我就隔三差五自己在家做，做出來的辣椒醬香辣开胃，無論拌啥都非常好喫，用到的食材也很簡單，成本低，味道好，對於愛喫辣椒的你來說，值得學習。

用三斤辣椒，一斤黃豆，教你祕制辣椒醬，做出來的辣椒醬香辣开胃，口感也不比买來的差，烹飪方法也非常簡單，現在我把具體方法分享給你，喜歡就按照這個方法去做吧，首先准備適量的食材，三斤辣椒和一斤黃豆，把這些都准備好之後，准備少許有家中常備的調料，一般情況下，除了用到食用鹽雞精和十三香之外，准備少許高度白酒和白砂糖就可以了。

把食材都准備好之後，先把黃豆放在水中浸泡起來，浸泡的時間盡可能稍微久一些，差不多半個小時之後把黃豆撈出來，然後放在开水中煮20分鐘，等時間到了之後把黃豆撈出來，控幹上面的水分放在盤子裏面備用。

然後把辣椒切成碎末，放在盤子裏面備用，然後在鍋裏面倒入適量的食用油，盡量可以多倒一些，當油溫達到三成熱的時候，把黃豆放進去，用小火慢慢翻炒5分鐘，然後倒入之前准備好的辣椒，用小火慢慢煸炒三分鐘，添加上去食用鹽生抽和雞精，再放入高度白酒和白砂糖，攪拌均勻之後關火讓其自然放涼。

最後裝在玻璃壇子裏面，放在冰箱裏面密封保存，用這樣的方法做出來的辣椒醬，香辣开胃，無論拌啥都特別好喫，而且美味又實惠，你學會了嗎？

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