人生中，並不是一帆風順的，有些事物，我們得學着去丟掉，因爲儲存事物的空間是一定的，不拋棄過時的東西，就不能把新的事物受盡儲存的空間裏。飲食上亦是如此，就像我家，兒子寧可放棄肉沒肉喫，也要天天喫它。

我不知道它的神奇之處在哪，也不知道孩子究竟喜歡它的什么，是它原本的味道，還是我做出的味道，這一度變成了我心中的疑惑，只要是孩子愛喫，我就滿足他的要求，畢竟遇到喜歡的美食得好好享用它，做法簡單，三兩下炒一鍋，它就是被成爲“山珍之王”的香菇燒肉片，趕快學起來！

香菇燒肉片

Byzimo紫陌

配料：

香菇300克、老抽適量、豬肉(瘦)80克、精鹽適量、花生油適量、細香蔥適量

烹飪步驟：

1.香菇去蒂洗淨，浸泡一小時左右，以助去除泥沙（菌蓋朝上浸泡）

2.浸泡好的香菇切小朵

3.瘦肉洗淨切片

4.鍋中倒入適量的油开中火燒熱後關火，利用余溫煸炒肉片變色，放入老抽翻炒

5.开小火再倒入香菇塊翻炒

6.慢慢的，香菇开始出湯汁

7.放入鹽翻拌均勻

8.蓋上鍋蓋小火燜煮

9.直到湯汁快燒幹時光火撒上蔥花，即可出鍋裝盤啦

烹飪小貼士：

1.香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

2.是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體極有益。香由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，所以位列草菇、平菇、白蘑菇之上。

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