無添加桂花山楂糕

配料：

山楂500克、白砂糖75克、檸檬半個、水適量、藕粉20克、甜桂花醬15克

烹飪步驟：

1.山楂500g洗淨，中間橫切开，去籽去蒂

2.處理好的山楂倒入料理機中，倒入適量清水，擠入半個檸檬汁，攪打細膩

3.山楂泥倒入鍋中，加入適量清水，开中火邊攪拌加熱至冒小泡，加入白砂糖75g，轉小火攪拌熬煮至濃稠；藕粉20g加入清水30ml攪拌均勻，倒入山楂泥中攪拌均勻，再加入甜桂花醬15g，攪拌均勻，煮沸後關火

4.將山楂醬倒入方形保鮮盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固

5.取出脫模切塊，表面撒適量幹桂花裝飾，即可享用

烹飪小貼士：

1、山楂的外皮：挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個挑選。

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