小餅如嚼月，中有酥和飴。中秋臨近，月餅的餅香在街頭巷尾彌漫。中秋前夕，充滿濃濃家鄉味的陽江本土月餅一直在忙碌的生產着，一起去現場看看一枚地道風味的月餅是如何“上线”的。

月餅，承載了人們“舌尖上的記憶與情懷。在市區一家老字號月餅生產車間，工人們穿戴的“全副武裝”，在流水线上配合着機器做餅，月餅制料、投料、生產、烘烤、包裝，整個月餅的制作生產過程一目了然。

酒店總經理 周葉楷：陽江的月餅有一個特點，它的口味和別的地方不一樣，五仁類是進最好品種的瓜仁、核桃這些五仁原材料，再經過我們特制的配方做成五仁餡料，我們的餡料鹹甜適中，比較符合陽江人的口味。

一口月餅，就是一種特殊的情懷，本土老字號的月餅代表了傳統的陽江味道。這家百年老字號的餅家，制餅的歷史可追溯至1922年，在風味和制作工藝上一直保持着“老派”的風格。

餅業經理 李孔華：傳承到現在可以說是經典傳統工藝，根據陽江口味、地方特色、傳統口感制作出來。每天的產能是2.5萬至3萬只，最高峰達到4萬只，每天郵寄快遞差不多8000件。

每逢佳節，陽江更是形成了熙熙攘攘的月餅一條街，人們拎着月餅歸家賞月，或送親友，這也是陽江人過中秋的美好記憶。

記者：黃惠明

攝像：梁運龍

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