蔥燒木耳

配料：

木耳(水發)10克、大蔥2根、豬肉(瘦)100克、蠔油2茶匙、白胡椒粉少許、料酒1茶匙、姜適量、澱粉2茶匙、醬油2茶匙、食鹽適量、白糖少許

烹飪步驟：

1.主要食材：木耳泡發好、大蔥（蔥白部分）五花肉

2.五花肉切薄片，切好的五花肉加入蠔油、少許胡椒粉、料酒、澱粉

3.加入調料後抓勻醃漬幾分鐘

4.醃漬豬肉的時候把大蔥切着切小段，姜切絲

5.木耳放入沸水中焯水撈出

6.准備一碗料汁：2茶匙醬油、少許胡椒粉、1/2茶匙澱粉、少許白糖加清水調勻成料汁

7.鍋中放底油，放入姜絲爆香，爆香姜絲後放入肉片滑炒變色

8.肉片變色後立即放入焯過水的木耳快速翻炒，加入蔥段大火快速炒勻

9.倒入調好的碗汁

10.再次快速兜炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、黑木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。

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