中國的酒文化流傳千年，喝酒也變成了現在人聚會宴請的必備佳品。“舉杯邀明月”喝酒還講究一個興致，對着明月喝酒可謂是很有情調了。古有文人墨客喝酒作詩，現有聚餐宴會喝酒盡興，古往今來，开心的事情總少不了酒的陪伴。

小時候的米酒

配料：

大米適量、甜酒曲適量、酵母(幹)適量

烹飪步驟：

1.大米加水適量，煮成白粥！

2.黏稠度如圖即可！

3.5斤的量加半包酒曲

4.加少許的酵母，冬天放在暖氣片旁邊，發酵3-5天，呆米和水分離，出酒，裏面的水變得透亮即可！

5.食用的時候根據自己的喜好，可以直接加糖涼的喝，也可以加水加糖燒开了，加入雞蛋和，放得越久酒味越濃！

烹飪小貼士：

1.米酒又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。

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