萬能蔥油

天氣越來越炎熱。我們大家喜歡做點涼菜。拌點涼面做一款簡單版的蔥油是再合適不過的了。清淡又美味哦！做什么都好喫。

原料：大蔥、洋蔥、生姜、八角、香葉、花椒、小蔥、香菜、菜籽油、白芝麻、五香粉。

做法步驟：

第1步、洋蔥和大蔥洗淨切大塊。

第2步、花椒，香葉，生姜切片。八角准備好。

第3步、超市买來炒熟的白芝麻。

第4步、鍋裏放入菜籽油。熱鍋冷油。鍋裏要完全沒有水分的哦，不然一會兒油會濺起來。

第5步、冷油下除了蔥段和姜片的食材。會是熱油的話，會濺出油來不安全。

第6步、准備一個大勺子。一邊攪拌一邊大火炸

第7步、香菜和小蔥都打節備用。

第8步、這會兒隨着溫度和時間的增加，嗯，這個裏面的香味兒已經出來了。我們用勺子把這些食材往下面按。能更好地炸出裏面的香味。

第9步、把洋蔥和大蔥炸的微微有點發焦的時候，我們放入蔥段和香菜开中火繼續炸

第10步、好啦，關火。用漏瓢舀出裏面的食材。然後用勺子往下摁，把油分給擠出來，不要浪費哦。

第11步、撈出來的材料我們不要直接放進垃圾桶放進嗯一次性食品袋。把它裝好，冷卻以後再放進去，因爲是高溫油炸的食品，直接放進垃圾桶的話怕損壞垃圾桶而且極爲不安全。

第12步、材料全部撈完。放入五香粉和白芝麻，均勻攪拌。

第13步、放涼以後把它裝進密封的器具裏面要喫的時候拿出來就可以了。

小貼士：

材料很簡單，大料，我只選擇了八角和香葉，嗯跟保持它這道菜的口感清淡清爽。放的過於多了反而影響口感。這道菜一般是作爲底油來放，所以味道不需要太重鹽什么的，是不必放的喲。

來自美食天下雨欣欣欣的作品。

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