五花肉大家都不陌生，五花肉基本都是用做紅燒肉的，五花肉是肥瘦相間的代言詞，瘦肉質地軟爛，絲絲入味，肥肉油香四溢，入口即化。正因爲這種肉質的特殊，所以紅繞肉火遍了大江南北，進入了每一戶尋常百姓家。但也因爲這種肉質的特殊，所以喫一兩頓很容易膩。但是今天我教大家的五花肉做法，這么做“絕”了，不加1滴油，比紅燒香，連喫5天都不膩。奧爾良香煎五花肉，用新奧爾良的烤肉料，做出來的煎肉鹹香微辣，並且不需要加油，就用五花肉本來的肉油烹飪就足夠了，色香味俱全，十分過癮！

奧爾良香煎五花肉

By小酷101

配料：

五花肉500克、烤肉料30克

烹飪步驟：

1.五花肉洗淨去皮，切成薄片。如果感覺不好切，可以放冰箱冷凍至半硬狀態再切。烤肉料兌等比例的清水調勻。放入切好的肉片，醃制三四個小時，也可以放冰箱冷藏過夜，這樣肉會更入味。烤肉料口味依自己喜好而定。

2.用平底不粘鍋，把醃好的肉片依次排开，小火煎熟，注意翻面。

3.我沒放油，五花肉本身的油脂會被煎出來，這些油已夠用。如果沒有不粘鍋，還是稍稍用一點油吧！食用時盤中墊上生菜，煎肉上撒少許白熟芝麻，很簡單，味道卻很贊。

4、成品。

5、是不是流口水了呢。

烹飪小貼士：

1、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

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