莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享4道秋粥的做法。美味好喝的粥，特別受到老人和小孩的喜愛，有“天下第一補”的美譽。秋季來了，天氣逐漸變涼，早晚溫度低，秋雨下後，更是涼氣逼人，“一場秋雨一場寒”。因此深秋時節，大家要多喝粥，既能補營養、潤燥意，也不會給身體增加額外負擔，幫助作用不容小覷。

今天小面姨給大家分享4道適合秋季喝的粥，希望給秋季的大家帶來健康。在我周圍有很多人只知道冬季喝粥，卻不知道秋季喝粥對身體健康的益處。事實上，秋季喝粥要比冬季喝粥更好一些。這其中的主要原因是秋季溫差比較大，對於剛剛經歷高溫的人來說很容易發生一些不適，而喝粥可以讓身體營養更加平衡，以抵抗氣溫變化帶來的不適。今天給大家推薦的都是現在這個時節可以喝的粥，食材簡單，營養價值高。現在，我把這4道秋粥的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【4道秋粥】

【八寶粥】

食材：糯米、大米、黑米、紅米、紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、芸豆、紅棗、核桃、蓮子、花生、各1小把，老冰糖1塊、食材搭配和食材量可以根據喜好而定。

做法：1、准備食材，大米，小米，黑米，紅米，大棗，花生，核桃仁。

2、還准備黃豆，黑豆，芸豆，綠豆，紅豆，蓮子，將黃豆，綠豆，黑豆，紅豆，芸豆加上蓮子，這些不太容易煮熟的豆類提前用水浸泡一夜，清洗幹淨，把蓮子挑揀出來，將所有食材一同放入鍋裏加足量清水，开火。

3、將大米，糯米，紅米，黑米洗淨加入清水浸泡上2個小時左右，蓮子去除連心，核桃仁，花生，洗淨，紅棗去核，鍋中豆類大火煮开小火成半熟。

4、再放入大米，糯米，黑米，紅米，蓮子，核桃仁，花生，紅棗攪拌均勻，所有食材煮开後轉小火繼續煮一小時左右，粥變濃稠的時候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。

【板慄雜糧粥】

食材：板慄1把、黑米1把、玉米粒1小把、糯米1把、蓮子1把、冰糖1塊。

做法：1、准備好新鮮板慄，放在鍋裏水煮5分鐘，這樣煮出來的板慄會好剝點。

2、蓮子用溫水泡片刻洗淨，去掉蓮心，准備黑米，玉米粒，糯米混合洗淨，冰糖備好，將糯米和黑米，玉米粒蓮子一起倒入鍋中，加適量清水。

3、大火燒开轉小火熬煮10分鐘，加入板慄熬煮，中間攪拌幾次，防止糊鍋。

4、小火熬20分左右粥开始出現粘稠，放入冰糖，开始用勺子一個方向不停攪動，熬煮至冰糖融化即可，味道清香，口感糯香，稠乎乎的粥喝一口讓人精神滿滿。

【小米荸薺南瓜粥】

食材：小米糯米各2把、南瓜1塊、荸薺5個、冰糖1塊。

做法：1、准備南瓜，荸薺，小米，糯米，冰糖。

2、小米糯米淘洗幹淨，最好浸泡一會，南瓜去皮切成大塊，荸薺洗淨削掉表面紫色外皮，衝洗一下。

3、將小米糯米倒入鍋中，接着加入適量的水，大火熬煮开，再改中小火慢煮10分鐘，然後將紅薯和荸薺加入，繼續煮。

4、中途要攪動避免糊鍋，大約15分鐘左右，小米變濃稠，南瓜軟糯，加入冰糖繼續煮5分鐘關火，這粥適合早晚餐食用，制作起來簡單，營養豐富味香甜。

【青菜瘦肉粥】

食材：大米、糯米、青菜、胡蘿卜、生姜、瘦肉、鹽。

做法：1、准備一些大米和糯米，加糯米可以讓米粥更粘稠，1把青菜，一塊豬瘦肉，半根胡蘿卜，一小塊生姜，大米和糯米清洗幾遍，再浸泡20分鐘，煮的時候很容易煮熟。

2、青菜切掉根部，用清水衝洗，控掉水分，然後切碎，胡蘿卜洗淨切成小丁，生姜切成細末。

3、瘦肉衝洗後，切片切條再切末，剁成肉泥，加入少許鹽拌均勻，醃制一會，入個底味，炒鍋燒熱，放少許油，下入姜末，肉絲，胡蘿卜丁，翻炒片刻，關火備用。

4、砂鍋中加適量的清水，下入浸泡好的大米，大火煮开後， 轉中小火熬煮20分鐘左右，煮至米粥微微黏稠，注意不要溢出來，放入炒好肉末和胡蘿卜丁，煮半分鐘左右，再下入青菜段拌勻，煮半分鐘即可，按照個人的口味，加入適量的鹽調味，香噴噴的青菜瘦肉粥做好，清爽不油膩。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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