夏日天氣炎熱，飯點到了，沒有胃口怎么辦？做一盤簡單好上手的糟滷雙拼吧！

糟滷菜是老上海的特色美味，鹹鮮的糟滷汁滲入食材中，口感豐富，十分开胃，接下來讓我們一起看看如何制作吧~

糟滷雙拼

所需食材

蝦350克、鴨舌180克、糟滷汁、蔥姜、食鹽、料酒

步驟

1.蝦洗淨，去除蝦頭前半段和胡須；鴨舌洗淨備用。

2.鍋中水燒开，把蝦放進去，再放入蔥姜、鹽、料酒，煮5分鐘，煮到蝦身卷起後撈出放到冰水中降溫。

3.另起鍋，鍋中水燒开，把鴨舌放進去，再放入蔥姜、料酒，焯水2分鐘後撈出洗淨。鍋中換水，重新放入蔥姜、料酒，再煮15分鐘左右，撈出鴨舌放入冰水中降溫。

4.蝦和鴨舌完全冷卻後，倒入糟滷汁，將容器密封好，放進冰箱，冷藏半天即可食用。

冰鎮後的糟貨

清涼爽口

鹹香上頭

快來試試吧~

資料：嘉定區新聞辦

來源：上海發布

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