對於上班族來說，早餐是最大的難題，大多數的人，每個工作日的早晨都想多在牀上睡幾分鐘，結果總是匆匆忙忙的起來，然後稀裏糊塗收拾完就去單位了。明明知道不喫早餐對身體不好，但是爲了多休息幾分鐘，也是沒有別的辦法。畢竟如果遲到了，那可就不是喫不上飯這么簡單了。在外邊小喫攤上喫，的確是省錢又省事，可是衛生問題也是要考慮進去的。

蔥花雞蛋餅簡單速成版

配料：

面粉100G、小蔥30G、雞蛋3顆、精鹽5G、十三香五香粉3G、菜籽油15G

烹飪步驟：

1.准備工作：1.倒入適量面粉；2.倒入洗淨切碎的小蔥；3.放適量調味料鹽和五香粉;4.加入去殼的雞蛋

2.5.用筷子或其他攪拌器使勁攪勻，直至疙瘩消失

3.6.鍋中放入適量菜籽油，加熱熟好倒入適量面糊，用鏟子均勻抹平，薄厚程度根據個人喜好掌握，但不要太厚，否則不易熟

4.8.約估底面金黃，可做第一次翻身

5.9.翻身五六次，即可成熟出鍋~10.出鍋前也可用鏟子做切塊狀，方便夾和喫

烹飪小貼士：

1、面粉中加入一點點鹽，可以增加面的韌性和勁道。

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