秋天，是一個金風送爽、秋高氣爽的季節。而隨着季節的轉換，人體的需求也逐漸發生變化。秋天的氣候幹燥，容易導致肌膚幹燥、喉嚨不適、容易上火。因此，入秋之際，我們要謹慎調整飲食，少喫綠豆和黃瓜這些寒性食物，而多喫一些潤燥的食材，以保持身體的健康。

推薦食譜一：【百合炒芹菜】

准備食材：百合、芹菜、大蒜、鹽、食用油

具體做法：

1. 將芹菜去掉老葉，清洗幹淨，斜刀切段備用；百合衝洗幹淨後，用溫水浸泡半小時，鍋內加水燒开，加點鹽和食用油攪拌均勻，下入芹菜和百合，焯水1分鐘後，撈出過涼，瀝水備用。

2. 熱鍋涼油，加入蒜蓉煸炒出香味。加入芹菜和百合，翻炒均勻，翻炒時不要過久，以保持芹菜的嫩脆，加入少許鹽調味，炒勻即可。

推薦食譜二：【蝦仁炒豆腐】

准備食材：鮮蝦、豆腐、西紅柿、生抽、蔥、蒜、鹽、食用油

步驟做法：

1. 將豆腐切塊，焯水備用；西紅柿去皮，切小塊備用；將蝦頭和蝦身分離，剝出蝦仁備用。

2. 熱鍋涼油，加入蔥末、蒜末，炒出香味，下入蝦頭煸炒出蝦油，下入西紅柿，翻炒出湯汁，加少許生抽，下入豆腐，翻炒均勻。

3.加入少許水，大火煮开後，下火燉5分鐘，加入蝦仁。大火煮至蝦仁熟透，加入少許鹽調味，最後加入青蒜苗翻炒均勻即可。

推薦食譜三：【平菇炒雞蛋】

准備食材：雞蛋、平菇、西紅柿、蔥、鹽、生抽、食用油

做法如下：

1. 西紅柿清洗幹淨，去皮，切塊備用；平菇清洗幹淨後，撕成小柳，焯水備用；碗內打入3個雞蛋，加少許鹽，打散備用，鍋內加油燒熱，倒入蛋液，炒至蛋液成塊後，盛出備用。

2. 利用鍋內余油，將蔥花炒出香味，加入西紅柿，加生抽，翻炒至出汁，加入平菇，繼續翻炒至變軟。加入雞蛋塊，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

推薦食譜四：【藕片炒肉】

准備食材：蓮藕、瘦肉、蔥、姜、醋、生抽、食用油、鹽

具體步驟：

1. 將藕刮去外皮，清洗幹淨，切成薄片，瘦肉切片，蔥姜切絲備用。

2. 熱鍋涼油，加入瘦肉片翻炒至變色，加入蔥姜煸炒出香味，加入藕片，繼續翻炒均勻，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

推薦食譜五：【醋溜筍瓜片】

准備食材：筍瓜、青椒、蔥、姜、蒜、醋、鹽、食用油

做法步驟：

1. 筍瓜刮去外皮，切成薄片；青椒洗淨切塊。蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入筍瓜片和辣椒塊，翻炒均勻，翻炒時不要過久，以保持筍瓜的嫩脆。加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

以上五道菜品，不僅美味可口，而且非常適合秋季食用。它們具有潤燥的特性，有助於保持身體的溼潤和舒適，避免秋季上火的問題。入秋後，讓我們少喫綠豆和黃瓜，多喫這5樣美味的菜品，一起健康度過這個美好的季節。

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