大蝦的價格是特別不便宜的，一斤40塊錢了，一周喫一次，價格對於普通的家庭來說是綿綿能受得起的都知道蝦的營養非常的豐富，蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，蝦裏面還有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質以及維生素A、氨茶鹼等成分，對老人和兒童能夠起到補中益氣，提高免疫力的作用，蝦在烹制過程當中是非常短的，營養流失得少，所以口感都已經散給豬肉和牛肉了，是一道非常簡單省事的食材。今天跟大家說的這個大蝦不炸不烤，出鍋就成球，一口一個喫起來非常的嫩，老公孩子每周都要喫，如果你們學會了也一定要自己做給家人喫。

大蝦20只，香菇三朵，蘆筍8根，橄欖油少許，鹽少許。

大蝦我們需要清洗幹淨了以後，選擇外殼光亮，用手一摸有彈性的，這些蝦是新鮮的。

我們把蝦殼蝦頭剝掉蝦尾留着做出來的蝦球會更加的漂亮一些，我們需要把蝦线從頭部往下數的第3個關節處要挑出蝦线。

蝦仁我們需要用水清洗一遍以後用力刀在蝦背處從頭到尾劃开，腹部不要切斷。

蘆筍削掉老根，香菇清洗幹淨以後去蒂。

蘆筍斜切成寸段，香菇切厚片。

蘆筍我們需要放入的开水當中焯變色，衝一遍涼水，保持蘆筍的翠綠。

香菇放入开水當中，焯上一分鐘的時間，最後撈出來過一下涼水。

蝦仁我們放入到开水鍋當中，等到水再次沸騰了以後，我們煮30秒的時間從鍋裏邊撈出來，蝦仁是不需要過涼水的。

晾了一分鐘的蝦仁和蘆筍香菇，我們需要同時放入到大碗當中，撒上少許的鹽，倒上適量的橄欖油，混合均勻了以後就可以食用了，蝦仁自帶鮮香味，所以說與脆嫩的蘆筍，清爽的香菇，簡直就是絕配，就連愛喫肉的人看到以後也會愛上這道菜的。

大蝦剝殼了以後尾巴可留可不留，留下來是因爲有紅色的點綴，能夠讓整道菜看起來變得更加的喜慶，一定要從下被劃开，這樣才能夠形成蝦球，配菜當中的蘆筍、香菇可以隨着季節或者喜好來調整芹，黃瓜，西葫蘆等綠色的，菜是素雅清淡的，放上一些鹽和橄欖油就可以了。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。