一喫健脾，二喫除燥，三喫潤肺，9月要抓緊喫，不懂喫可惜了

俗話說“應季而食”，進入秋天後，就要多喫些秋季的食物，順應時節。秋季天氣幹燥，所以要注意滋陰、潤燥、下火。同時秋燥傷肺，還要注意養肺。秋季怎么喫？今天給大家推薦幾種食物，9月要抓緊喫，一喫健脾，二喫除燥，三喫潤肺，對身體好處多，不懂喫可惜了。

南瓜——【小米臘肉蒸南瓜】

准備南瓜、小米、臘肉、香蔥、生抽、料酒。

1、小米淘洗幹淨，用清水浸泡2小時，瀝幹水分備用。臘肉洗幹淨，切成小薄片。香蔥剝洗幹淨切末。貝貝南瓜洗幹淨，從頂部切开，去掉中間的瓜瓤和瓜籽備用。

2、把臘肉、小米、蔥花放在一起，加入生抽、料酒翻拌均勻，裝進南瓜中間，把削掉的頂部再蓋上，用牙籤扎住固定。蒸鍋加水燒开，放入南瓜蒸20分鐘。

胡蘿卜——【胡蘿卜炒肉絲】

准備瘦豬肉、胡蘿卜、韭菜、香蔥、料酒、澱粉、白糖、雞精、生抽、蠔油、食用油、雞蛋。

1、瘦豬肉洗幹淨，切成細絲，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、白糖、澱粉、食用油，加一個雞蛋清，用手抓拌均勻，醃制10分鐘。胡蘿卜去皮洗幹淨，切成細絲，韭菜洗幹淨切段。

2、鍋裏倒入適量油，倒入醃好的肉絲，大火翻炒一會兒，變色後盛出備用。鍋裏留底油，放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜絲大火翻炒一會兒，變軟後放入韭菜段翻炒。

3、韭菜變軟後，加入適量食鹽、生抽、蠔油、白糖調味，倒入炒好的肉絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

紅薯——【紅薯粉蒸肉】

准備五花肉、紅薯、蒸肉米粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、五香粉、食鹽、食用油。

1、鐵鍋燒熱，把五花肉肉皮放在鍋上摩擦，變成焦黃色後取出刷洗幹淨，切成薄片放入大碗中，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、五香粉，切一些姜蒜末放進去，用手抓拌均勻，醃制2小時。

2、买一些蒸肉米粉，倒入五花肉中用手抓拌均勻，讓每片肉都裹滿米粉。紅薯去皮洗幹淨，切成大塊。把紅薯鋪在盤子底部，五花肉放在紅薯上碼好，剩下的米粉也放進來。

3、蒸鍋加水燒开，放入紅薯粉蒸肉蒸1個小時即可，出鍋後撒上蔥花即可。

山藥——【山藥炒木耳】

准備山藥、胡蘿卜、黑木耳、香菜、食鹽、生抽、食用油、雞精、香蔥。

1、山藥去皮洗幹淨，如果對山藥粘液過敏，記得戴上一次性手套。把山藥切成薄片，放入清水裏浸泡，避免被氧化發黑。胡蘿卜去皮洗幹淨，切成薄片。

2、黑木耳提前用水泡發，洗幹淨備用。香菜切段，香蔥切蔥花。燒一鍋开水，放入適量食鹽、食用油，倒入黑木耳、山藥片，大火煮2分鐘，斷生後撈出過涼水，瀝幹水分備用。

3、鍋裏倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜片大火翻炒，斷生後加入山藥片、黑木耳，繼續大火翻炒，食材全部炒熟後加入食鹽、生抽、雞精調味，撒入香菜段，翻炒均勻即可出鍋。

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