說到毛豆，相信大家都不會覺得陌生，這是夏季美食之一，夏天的毛豆是最美味最鮮嫩的。毛豆是一種非常有營養的食材，含有豐富的蛋白質和維生素，多喫有益於我們的身體健康，夏季的毛豆尤其美味，所以趁現在大家可以多喫一些毛豆。

相信在我們日常生活中有很多人都喜歡喫毛豆，因爲它好喫又有營養。煮熟的毛豆清香又入味，真的非常美味。毛豆在大排檔最爲常見，同時在飯店中也很常見，可見毛豆是非常受歡迎的。相信喜歡喫毛豆的人也試過自己在家中煮毛豆，但是有不少人做出來的毛豆都不好喫，甚至還會出現發黃發黑不入味的情況。其實這主要是因爲大家少加了一步，煮毛豆時，千萬不要少了這一步，接下來就把具體的步驟分享給大家。

鹽水毛豆

食材：毛豆，生姜，幹辣椒，幹花椒，八角，桂皮

3、准備一個不鏽鋼的鍋，把湯汁放入鍋中，加入適量食用油，放入准備好的毛豆，大火燒开。蓋着鍋蓋煮制大約十分鐘左右，關火，蓋着鍋蓋燜制大約半個小時左右，最後瀝幹水分，盛出即可。

小貼士：

3、在煮毛豆的時候不要只加鹽，大家可以加上少量的食用油，這樣毛豆的顏色會更加脆綠，而且不會發黃。食用油能夠讓毛豆的口感變得更好，而且能夠讓毛豆保持翠綠的顏色。

大家學會毛豆的煮制方法了嗎？以後在煮毛豆的時候不要只會加鹽了，加點食用油，毛豆翠綠又入味。煮毛豆時一定要用不鏽鋼鍋煮，想要毛豆更入味，可以多浸泡一下。只要注意上述幾點，就能做出又好喫又入味的毛豆了，以後想喫毛豆的時候可以試一試。

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