9月8日到了白露節氣，天氣一天要比一天涼，氣溫的轉變讓人體有一些不適的情況，常喫應季食材補充維生素對身體健康有好處。常言道：“白露喫三寶，不把醫生找”，這3寶是當下最值得喫的食物，營養實惠，這所謂的“3寶”，指的是什么呢？一起來看看吧！

第1寶：板慄

秋天到了，板粟大量上市，板慄的好處多多，健脾養胃，各種煮糖水，燜肉，煲湯，煲粥等都適合。

板慄燜雞

【食材】：慄子 、胡椒粉、白糖、料酒、雞腿肉、姜蒜、生抽 、蠔油、鹽、

【做法】：1、慄子去殼，放入水中焯水兩分鐘，然後撈出過涼水就很好將慄子去皮。

2、把雞肉洗幹淨瀝幹水分，加入胡椒粉，料酒，生抽，糖醃制半小時。

3、鍋置火上適量油燒熱，蒜末煸香後放入醃制的雞塊翻炒，直到水幹，雞塊表面金黃，放入適量的蠔油，生抽調味，加適量熱水沒過雞塊，倒入慄子一起燜30分鐘。

4、燉至慄子綿軟，雞肉也軟爛了，加少許鹽改用大火收汁一下即可出鍋。

第2寶：香芋

秋天正是喫香芋的時候。香芋又稱爲“芋艿”，口感軟糯，澱粉含量很高，可以補氣養腎、健脾胃，可以用來燒、炒、蒸、煮等多種烹飪方式。

香芋蒸排骨

【食材】：排骨，芋頭，豆豉，生抽，鹽，大蒜，料酒，蠔油，澱粉，

【做法】：1、排骨斬寸件洗幹淨，泡出血水後瀝幹。在排骨中加入切碎的豆豉、蒜末、料酒、蠔油、鹽、生抽、澱粉，用手抓排骨攪拌均勻，醃制半小時。

2、盤子最好用深一點的，芋頭削皮洗幹淨切小塊放在盤裏，把排骨及料汁均勻碼放在上層，水开後放去蒸（我蒸四十分鐘），出鍋撒蔥花即可。

第3寶：紅薯

紅薯是秋天的應季食物，這個季節的紅薯香甜軟糯，價格實惠，適當喫一些紅薯，可以健脾胃，潤腸通便，減肥瘦身。

酒釀紅薯丸子

【材料】：糯米粉 100克，溫水 80克，紅薯 1根，酒釀 1碗，冰糖 2塊，白糖 少許

【做法】：1、紅薯洗淨去皮切片，用蒸鍋蒸熟，加入白糖壓成泥。

2、趁熱加入適量的糯米粉和溫水，糯米粉要分次加入，揉成偏軟的面團。

3、把面團分割合適大小搓成小丸子，鍋裏加水放入冰糖煮开，放入紅薯丸子煮至浮起來。

4、待小丸子煮熟後，加入兩大勺酒釀（可以按個人喜好放），拌一拌即可關火，酒釀不宜煮太長時間，到最後再放！

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