做虎皮青椒，先放青椒還是先放鹽？不少人都選錯，難怪沒起皮不香。現在我們大家對於喫的東西越來越講究了，即使簡單的一道青椒，我們在喫的時候也喜歡喫一些高大上的喫法，而不是簡單下飯的青椒炒肉絲，其實青椒炒肉絲也沒有什么不好喫的地方，畢竟是經典菜系，可是喫的多了難免會覺得太過俗氣，而現在年輕人都比較喜歡追求儀式感，所以一青椒也要做出高大上的樣子，那么最簡單的做法就是把它做成虎皮青椒，既好看又好喫還上檔次，不過做虎皮青椒也是需要技巧的。

最重要的一點就是虎皮青椒應該先放青椒還是先放鹽，不少人都因爲選錯了這一點，最後做出來的青椒不僅沒有起皮，而且喫起來一點都不香，我們都知道現在有不少人都是名副其實的食肉性動物，如果每一頓飯不喫一點肉，覺得這頓飯喫的都不香，可是頓頓喫肉的話，很有可能會讓我們的身體變得越來越胖，隨之而來的就是各種並發症，對我們的身體健康一點都沒有好處，所以應該多喫一些素菜，同時素菜也可以做的跟肉一樣香一樣好喫。

虎皮青椒就是這樣一種菜，做好之後喫起來極像肉的口感，而且比肉還要香，特別的下飯，不過如果做不好的話，既不香也不脆，那么就不吸引人了，今天我們就來看看虎皮青椒應該如何做，才做的會香脆起皮更加下飯好喫。首先我們需要准備的食材有豆瓣醬，大蒜，十一鹽，食用油，青椒和生抽，簡簡單單的加長調料就可以了，我們將青椒洗淨之後，掏空內部放在一旁備用生姜，大蒜拍碎。

然後准備一個幹淨的小碗，加入適量的生抽和清水攪拌均勻做成調料汁備用，接着將平底鍋放在火上，用小火慢慢的把青椒放在鍋中去煸炒，一直等到將青椒表面的水分都給邊幹之後，再加入適量的食鹽快速攪拌均勻，我們就可以看到青椒的表面，會快速的起一層虎皮花紋，然後我們再倒入食用油炒半分鐘的時間之後，就將青椒撈出來放在一旁備用。

重新起鍋燒油，將准備好的大蒜末和豆瓣醬倒入鍋中去翻炒均勻，聞到香味之後，我們把已經准備好的青椒和醬汁倒入鍋中，大火煮开之後收支就能出鍋了，所以我們在做虎皮青椒，一定不要搞錯尖椒和食鹽的順序，先放青椒再放鹽虎皮花紋，好看，喫着還香脆。

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