溼熱天氣，不妨來點冬瓜

冬瓜是個寶，如何做成養生湯品？

在此，小編邀請復旦大學附屬金山醫院

營養科於泉、張潔

介紹這款利水消食的湯品

快動手試一試吧

赤小豆姬松茸冬瓜湯

材料：

冬瓜500克、赤小豆25克、姬松茸30克、雞骨架1個，鹽適量。

做法：

❶冬瓜洗幹淨、切大塊；雞骨架焯水備用。

❷冬瓜、赤小豆、姬松茸、雞骨架放入湯鍋，加水沒過食材。

❸大火煮开，轉小火慢燉1小時，加少許鹽調味即可出鍋。

功效：

冬瓜不含脂肪，膳食纖維含量高，含糖量極低，有利水消腫的作用，冬瓜屬高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎髒病、高血壓、浮腫病患者大有益處。

赤小豆有清熱解毒、利水消腫、健脾利溼、消積化瘀等療效。

姬松茸是一種珍貴的食藥兼用真菌，味道鮮美，具有提高免疫力、降血糖、調整血壓、預防動脈血管硬化以及改善骨質增生、安神等作用。

消瘦、脾胃虛弱者少喫此湯，對姬松茸過敏者忌食。

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