記得小時候的秋天，家裏的餐桌上總是很接地氣。時令的野菜窩頭，剛從地裏刨出來的鮮花生，還有樹上的大甜棗，從大姨家拿來的炸蘿卜丸子……

還有家裏最常見的，不分時令季節都會有的蒸菜，讓我現在還時常掛念着。說到蒸菜，當時最常見的是蒸芹菜葉了。

大多數時候买來的芹菜，摘完葉就丟掉了，體會到柴米油鹽生活不易，本着不浪費的原則，开始學着去蒸一道好喫又健康的蒸菜。雖然翻車了好幾次，但終於做出了好喫的蒸菜！

下面我爲你推薦3種合適秋天的蒸菜！

1【蒸地瓜葉】

詳細做法：

【1】新鮮的地瓜葉去掉偏老的根部洗淨瀝幹。

【2】加入四大勺面粉，直接上手抓拌均勻。面粉可以再多一點，尤其是喜歡喫蒸菜的朋友。

【3】鍋內水煮沸後，隔水蒸10分鐘。中途要多次翻一下，這樣地瓜葉才會受熱更均勻。

【4】稍微晾涼一下，加入鹽，雞精，香油，蒜泥，喜歡喫蒜的可以多加一點，味道會更好！

2【蒸茄子】

詳細做法：

【1】調制醬汁：小米辣，蒜末，蔥花，白芝麻，辣椒面，生抽，食醋，香油，鹽，白糖

【2】茄子去掉頭尾，然後切段，上鍋大火蒸15分鐘。

【3】蒸熟後放涼，然後撕成條，把多余水分倒掉。

【4】倒入調制好的醬汁，攪拌均勻！酸酸辣辣拿肉都不換，真的很好喫。

3【蒸巴沙魚】

詳細做法：

【1】巴沙魚洗幹淨，放入盆中。加入料酒，鹽，姜片，按摩醃制10分鐘。

【2】放入蒸鍋中，大火蒸制12分鐘，倒去多余的汁水。

【3】放上辣椒，蒸魚豉油或醬油，蔥蒜，淋上熱油，巴沙魚肉質鮮美，簡單好喫又營養。

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