做紅燒肉時有技巧，大廚教你這樣做，紅燒肉又軟又糯不塞牙！紅燒肉可以說是每個人最喜歡喫的一種美食，營養價值高，而且味道更是非常的美味，最重要的是顏值也是非常的高，因爲我家公公是一位大廚，現在已經退休在家，所以每次我們家的飯菜基本上都是公公一個人做的，公公最拿手的菜基本上就是紅燒肉。

紅燒肉這道美食在我們家根本就沒有斷過，不僅下飯，而且我們不管怎么喫都是喫不膩的，對於紅燒肉來說，相信每個人都會做，但是很多人做出來的紅燒肉不好喫，而且還會出現塞牙的現象，其實我們在做紅燒肉的時候也是有技巧的，想要做出美味又爽口的紅燒肉，我們應該這樣來做。

今天跟大家分享做紅燒肉時有技巧，大廚教你這樣做，紅燒肉又軟又糯不塞牙！我們在做紅燒肉的時候，基本上都是用五花肉來做的，我們先將五花肉，清洗幹淨之後，然後切成大小均勻的塊兒，放入碗中，然後用大火蒸上25分鐘，之後千萬不要忙於將五花肉拿出來，讓五花肉在鍋中再燜上6分鐘。

鍋中加入適量的油，然後裏面加入適量的冰糖，同時再加入花椒，八角，桂皮和丁香，炒出香味之後，將我們蒸好後的五花肉放入鍋中，翻炒均勻之後，裏面再加入適量的涼白开水，涼白开水一定要淹沒五花肉，大火煮开之後用小火燉上40分鐘。

最後我們在收汁的時候，一定要用大火來收汁，最後加入雞精，鹽，生抽攪拌均勻之後就可以了，用這種方法做出來的紅燒肉美味又爽口，最重要的是顏值也是非常的高。我們在喫紅燒肉的時候，基本上都是用這種方法來做的，做紅燒肉時有技巧，大廚教你這樣做，紅燒肉又軟又糯不塞牙！所以我們在做紅燒肉的時候，一定要將五花肉隔水蒸上25分鐘。你們學會了嗎？

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