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一年四季雞蛋不可少，做法簡單，營養又美味

雞蛋真的是一種非常神奇的食材。小時候因爲家裏養雞，所以喫得最多的也就是雞蛋了，長大後一直想的是，肯定不會买雞蛋喫的。後來有了孩子之後發現家裏必不可少的食材就是雞蛋了。早餐會給她煮雞蛋，或者滷一鍋雞蛋給她當小零食喫。

後來發現不知道喫什么菜的時候，來一個水蒸蛋，或者炒雞蛋都是非常方便好喫的。更多時候也可以煎個荷包蛋用來炒湯的，所以雞蛋真的太實用了。現在家裏冰箱裏一年四季雞蛋是不可少的了。

【辣椒炒雞蛋】

主要食材：辣椒，雞蛋

具體做法：

准備好食材，雞蛋打散加一點清水拌均勻，辣椒切成絲備用。

鍋裏放油，燒熱之後把雞蛋液倒進去，凝固之後劃开裝起來備用。

另起油鍋把辣椒絲倒進去，加一點生抽炒至變軟。

最後把之前炒好的雞蛋倒進去，加一點鹽和蠔油翻炒均勻，可以來一點清水大火翻炒至收汁就可以出鍋了。

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