三伏天，喫饅頭包子不如喫它，鮮美入味特开胃，老人孩子都喜歡！

現在雖然已經立秋有幾天了，但是還在三伏天裏，天氣依然炎熱，做飯當然是以簡單營養又好喫爲主，我家也不例外。這幾天沒胃口，總想喫點酸辣有味的，开胃增加食欲，這不終於被我想到喫啥了，哈哈~

嘴裏美味終於想起了我家每到天熱之際，這道酸辣开胃的雞絲撈面，是我家上桌率最高的一道主食，既可當菜也可以當飯，鮮美好喫，家人都很喜歡，幾天不喫孩子就會點名要喫。在我們北方以面食爲主，但是這道面南方人也會喜歡喫，比饅頭包子受歡迎，一起看看做法吧，幾步就做好，簡簡單單就上桌，學會了以後天熱也不會害怕進廚房，味道鮮美有食欲，很值得收藏一試。

所用材料：寬面適量，雞胸肉1塊，珍選撈汁少許，小米辣少許，蒜末少許，黃瓜絲少許，小蔥末少許，檸檬兩片（也可不放），花生油少許。

做法步驟：

第一步：雞胸肉放入鍋裏，加入清水，放入蔥段，姜片，料酒，鹽煮熟撈出，撕成雞絲備用。雞胸肉低脂低熱量，而且蛋白質含量比較高，很適合減肥還補充營養的朋友們。

第二步：鍋裏放入清水燒开，煮上面條，煮熟以後撈出過冷水備用。

第三步：黃瓜擦成細絲，檸檬切片備用，檸檬是很不錯的一種水果，它的味道清香可以提味解膩，很適合夏季。

第四步：面條撈出，把小米辣和蒜末用熱油激發出香味，放入面條中，加入雞絲，黃瓜絲和檸檬片。

第五步：把珍選撈汁直接倒入面條中即可。如果沒有撈汁，可以用生抽、醋、蠔油、鹽拌勻當作料汁。

第六步：用筷子充分的攪拌均勻，這道可菜可飯的雞絲撈面，就完成了。

第七步：裝入碗中上桌即成，家裏每人一碗，好喫的一掃光啊，湯汁都不剩，三伏天快試試吧~

峰兒話語：

1，撈面的面條，可以選擇細面也可以選擇寬面來做，可以選擇新鮮的手擀面，也可以選擇幹面條，只是口感略有不同而已，味道上沒有影響。

2，老面講究的是清爽，配菜多以黃瓜等清口的食材爲主，當然也可以搭配自家喜愛的食材，做成雞絲撈面、海鮮撈面都很不錯，可以自行搭配即可。

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