大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
涼拌芹菜
食材：芹菜、甜椒、生抽、醋、糖、辣味汁、鹽
制作方式：
1、將芹菜的葉子去掉，葉子也可以喫，但是涼拌起來不好看;
2、然後芹菜切成小段，再切成細絲，在冰水裏面浸泡一下;
3、紅椒清洗幹淨，然後也切成細絲，也放在冷水裏面浸泡一下;
4、鍋中加入一些糖和鹽，再滴入幾滴生抽和辣味汁，攪拌均勻，小火煮至融化;
5、最後將芹菜絲和紅椒絲放在碗裏，將煮好的醬汁倒在碗裏，充分攪拌均勻，最後淋上醋。
南瓜豆腐瘦肉湯
食材准備：貝貝南瓜、豌豆、豆腐、瘦肉。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後剁成肉末，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、花生油，再抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.用食鹽搓洗幹淨貝貝南瓜表面，然後去除瓜瓢，切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉末煸炒。
3.煸炒至肉末微變色後，再加入南瓜一起翻炒均勻，炒出香味，捷信倒入適量的清水，然後一起燉煮五分鐘。
4.加入豆腐和清洗幹淨的豌豆繼續燉煮，再煮三分鐘左右後，加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。
花生芽炒牛肉
食材准備：牛肉、花生芽、紅椒、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的玉米澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.清洗幹淨花生芽和紅椒，然後將紅椒切絲備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入花生芽和紅椒一起翻炒均勻，加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。
4.然後再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味後，即可出鍋开喫。
家常茄子
食材准備：茄子、青椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.茄子和青椒清洗幹淨，然後分別切成小塊備用，接着茄子放入清水中浸泡半個小時，再撈出擠幹水分備用。
2.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入茄子煸炒油煎，煸炒至茄子變軟後，加入適量的食鹽和生抽一起翻炒均勻，炒出香味。
3.接着加入適量的清水，蓋蓋燜煮兩分鐘，然後加入蒜末、小米辣和青椒一起翻炒均勻，再加入適量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味。
4.炒至青椒斷生以後，即可出鍋开喫。
蓮藕雪梨排骨湯
食材准備：雪梨、蓮藕、紅棗、排骨、姜片、蔥段。
做法流程：
1.將排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开以後，把煮出的浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.用食鹽搓洗幹淨雪梨，然後切成小塊，放入燉鍋中，接着將蓮藕去皮，清洗幹淨，再切成小塊，一起放入。
3.清洗幹淨紅棗，然後和姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。
綠豆百合湯
綠豆百合湯是非常適合大暑節氣到來喝的靚湯。綠豆有解暑清熱的好處，和百合搭配一起煮湯喝，對身體很好。
食材：綠豆半斤，鮮百合一個。
做法：
①、將綠豆清洗幹淨，放入砂鍋裏面，加入適量的清水，蓋上蓋子，大火煮开，轉小火燉煮25分鐘。
②、將新鮮的百合一片片剝離下來，用清水衝洗幹淨放入綠豆湯裏面，再加入冰糖煮15分鐘即可。
腐竹炒肉片
食材：木耳，腐竹，豬肉，蒜苗，生抽，蠔油，食鹽，雞精，白糖，大蒜，小米辣
制作過程：
1.腐竹提前溫水泡軟剪段後焯水撈出，木耳提前泡發去除根部撕成小朵焯水撈出控水。
2.五花肉切薄片。
3.鍋中倒油，油熱放入五花肉煎出油脂，放蒜末、小米辣炒香，加入腐竹、木耳、生抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖翻炒入味，加入蒜苗翻炒幾下變軟就可以出鍋了。
西藍花炒雞胸肉
食材：西藍花，雞胸肉，蒜末，料酒，生抽，澱粉，胡椒粉，食鹽，食用油，白糖，蠔油，雞精。
做法步驟：
1、西藍花先切成小朵，放入清水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘再清洗。西藍花很難清洗，直接衝洗是不可能洗幹淨的，所以要加食鹽先浸泡。清洗幹淨後控幹水分備用。
2、雞胸肉洗淨後切成小塊，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、小半勺食鹽和胡椒粉、1勺澱粉，攪拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒水，水开之後放入食鹽和食用油，放入清洗好的西藍花焯水一分鐘，然後控幹水分撈出來備用。
4、起鍋燒油，放入雞胸肉翻炒，炒至雞胸肉表面金黃，再放入蒜末翻炒出香味。不喜歡喫蒜的也可以不放，或者放小米辣也可以。
5、放入西藍花翻炒均勻，加入半勺蠔油、一點雞精，翻炒均勻入味即可出鍋。
百合蒸玉米
食材清單：新鮮百合、玉米、胡蘿卜、蔥花、臘肉、姜、蒜
1、臘肉1小塊，先清洗幹淨。起鍋燒水，冷水下入臘肉煮，先把臘肉煮一會兒，這樣不僅更容易熟，口感上喫起來也不會幹巴。
2、臘肉煮到用筷子能輕松插透就熟了，撈出來晾幹水分後放涼。接着切成小丁備用。
3、新鮮百合清洗幹淨，然後加水泡着，可以去一下澀味。
4、玉米1個，掰掉葉子後把玉米粒也剝下來，然後先放一旁。
5、胡蘿卜1小段就夠了，去皮後切成丁。
6、小蔥一把，洗淨後切蔥花，最後再切點蒜末。
7、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺食用油，水开倒入玉米粒和胡蘿卜焯水，1分鐘後立馬撈出來。
8、放到涼水裏面過一下控幹水分就可以了。
9、准備一個大碗，把焯過水的玉米、胡蘿卜倒進來，接着把百合和臘肉丁也倒進來。拌勻後簡單的調味，一點點的糖、少許雞精和胡椒粉，攪拌均勻就可以了。
10、准備一個盤子，把碼好味的食材都倒入盤子裏，接着上鍋蒸。
11、水开計時，大火蒸8分鐘左右。出鍋趁熱撒上少許蒜末和蔥花，然後淋上一勺熱油，
最後再淋少許蒸魚豉油，好喫的清蒸百合就做好了。
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