雲南米线享譽全國，但只有真正來了雲南才知道，米线種類之繁多，調味之復雜，遠比想象中更出彩。

接下來就帶大家見識下雲南米线的各式做法。

小鍋米线是雲南最廣泛的米线做法，早上甩一碗小鍋米线，一整天都元氣滿滿。

過橋米线聞名全國，已經成爲雲南米线的代表。

豆花米线是地道的昆明小喫，非常適合作爲下午茶。

在沒有食欲的炎炎夏日來上一碗鮮美的涼米线，清爽解暑，全身暢快。

過手米线流行於滇西南一帶，喫時需先取一團米线置於手心，將拌料放在米线上，之後用手將加了拌料的米线送入口中食用，故而得名過手米线。

稀豆粉米线雖屬幹拌但卻油潤糯滑，米线裹上豆糊，拌上佐料，回味無窮。

建水人對草芽米线情有獨鐘，草芽的清香難被替代。

彌勒滷雞米线對雞肉品質和滷水的要求非常之高，用料考究，香飄四溢。

鱔魚米线起源於玉溪，麻辣鮮香的鱔魚與爽滑的米线相結合，相輔相成美味無比。

此外，還有炒米线、滷米线、腸旺米线、小黃牛米线、菊花米线等等，做法數之不盡，各有各的風味，但食材講究調味精准是所有米线的共同之處。

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