中國地大物博，各地美食更是數不勝數，但是要問哪裏的美食最好喫，大家紛紛都會指向自己家鄉的美食。

由於地理環境的差異，各地的美食千差萬別，各地的口味也是各不相同，像是著名的川辣滬甜晉酸，各地都有自己獨特的口味，今天就來看一看，各地著名的頭牌菜有哪些，這些位列前十的頭牌菜中有沒有你中意的呢？

白切雞是廣東的一道頭牌菜也是代表菜。廣東是一個非常欣賞美食的地方，其中美食的種類也是數不勝數，但是要問最具有代表性的一道菜，大家肯定都會指認白切雞。

廣東人口味比較清淡，喫不得重口味，這與他們的地理環境有很多大的關系，廣東常年氣溫比較高，很容易上火，所以當地人的口味都是比較清淡的。

白切雞是以剛熟不爛的程度爲最佳，不加任何配料保持原味是它的特點，喫的時候可以蘸着旁邊的調料喫，這是廣東人最愛的一口。

螺螄粉是廣西的美食，其中以柳州的螺螄粉最爲出名。很多情況下人們把螺螄粉作爲一道主食來喫，螺螄粉以其麻辣鮮香臭而聞名於美食界，很多人難以忍受這種酸臭的味道，螺螄粉又被譽爲在公共場合喫會被封殺的食物，臭味比臭豆腐還要刺激。

但是喜歡喫螺螄粉的群衆就會覺得螺螄粉是聞着臭，喫着香，這是很多喜愛螺螄粉群衆的心聲。

手扒羊肉是內蒙古的一道美食，也是蒙古人經常招待遠方來客的一種食物。

手扒羊肉具有蒙古人的豪爽氣質，將帶骨的羊肉按照骨節拆开，放進大鍋裏煮，不加鹽和任何調料，用原汁煮熟，喫的時候一邊用手抓住羊骨頭，一邊用蒙古刀剔下羊肉，然後蘸上調好的作料喫，這是一種豪爽的喫飯，也是傳統的喫法。

手扒羊肉是內蒙古千百年來的傳統食物，擁有着很悠久的歷史。

提到鍋包肉，大家都會很自然的想到是東北菜，但是很少有人知道它是黑龍江的頭牌菜，很多時候我們都是把東北三省統歸於東北。

鍋包肉是一道非常傳統而又著名的東北風味菜，它是將豬裏脊肉切好之後醃入味，在下油鍋炸一遍，然後再下鍋勾芡翻炒，成品色澤鮮亮，味道非常好，喫完之後口齒留香，讓人流連忘返。

大盤雞是新疆的頭牌菜，主要原料是雞塊和土豆，還有青椒和紅椒，爽滑麻辣的雞塊配上軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細。雖然說這樣的組合並不少見，但是新疆大盤雞的味道有着它獨特的風味。

辣子雞是重慶的招牌菜，也是很多人都喜歡喫的一道菜，麻辣鮮香，酥香爽脆，喫辣子雞一定要能喫辣的才行，否則肯定難以抵抗住這道菜的辣。

很多人都戲謔辣子雞中最多的不是雞塊而是辣子，花椒、幹辣椒和朝天椒的組合簡直讓人欲罷不能。

北京烤鴨是北京的頭牌菜，很多外地人來到北京都是肯定要嘗北京烤鴨的，不過喫北京烤鴨不一定非要去全聚德，其他館子的烤鴨也是可以嘗試一下的，並不比全聚德的差多少。

佛跳牆是福建的頭牌菜，又名“滿壇香”、“福壽全”，被譽爲是福州首席名菜。佛跳牆的原料非常豐富，幾十種原料煨於一壇，喫起來軟嫩柔潤，濃鬱葷香，但是價格也不便宜。

麻婆豆腐是四川的一道招牌菜也是一道傳統名菜，隨着川菜在全國範圍內的流行，麻婆豆腐也成爲大家經常喫的一道家常川菜。

過橋米线是雲南的一道名菜也是一道主食，正宗的過橋米线是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃鬱鮮香味的一類高湯，喫起來爽滑勁道，鮮香爽口。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。