雞肉在我們日常生活中經常會食用，經常被用來涼菜、燉湯、紅燒和爆炒，都說中國是一個美食之都，這話一點都不假，一道簡單雞肉，就能被我們做出五花八門的美味來。

夏天很多人都想一回到家，能有幾道好喫的下酒菜，也不枉費自己辛勤勞動的一天。夏天天氣比較熱，而且一般的食物都是放不住的，最好做到每頓清比較好。

其實有很多人都喜歡喫涼拌菜，比如涼拌黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌雞絲，但是涼拌菜畢竟沒有加工過的菜味道香，今天和大家分享一道蔥香雞絲。

經過簡單的加工就可以讓雞肉更加的好喫，而且保證你一頓就能喫完，想找下酒菜的朋友千萬不要錯過了。

蔥香雞絲

材料：1塊雞胸肉、1根黃瓜、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、澱粉、白糖、生姜、蒜、蔥、生抽、食用油

烹飪方法：

1、將雞肉清洗幹淨，隨後將其切絲處理。

2、將切好的雞絲放入碗內，倒入適量的料酒、胡椒粉、澱粉、油，加以攪拌均勻，放置10分鐘。

3、把黃瓜清洗幹淨，然後切成細絲，把蒜、生姜、蔥分別去皮洗淨，然後切成末。

4、鍋內放入適量的白开水，开中火，將切好的黃瓜絲放入鍋內，1分鐘即可，隨後撈出。

5、鍋內放入適量的油，开中小火，燒熱後先放入生姜、蒜末，炒出香味後再放入豆瓣醬，繼續進行翻炒。

6、將切好的雞絲倒入鍋內，再倒入適量的生抽，讓雞絲身上充分裹上生抽的顏色。

7、待鍋內的雞絲斷生後，放入少許的白糖，用空碗放入少量的澱粉，放入少許的水，勾兌粉芡，开大火後，將其倒入鍋內，進行翻炒，隨後便可出鍋。

8、將黃瓜絲放入碗底，將雞絲倒在上面，隨後撒上蔥。

烹飪小貼士：雞肉最好买雞胸肉，切的不要太細，太細了喫起來口感不佳；調料可以根據自己的喜好加以調節。

你還喜歡雞肉什么樣的喫法呢，歡迎在下面留言告訴我們。

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