魚肉中的營養元素要比其他肉類食物中的營養元素更加豐富一些，而且魚肉的熱量比較低，喫多了也不容易發胖，再加上裏面有非常豐富的蛋白質，所以很多人隔三差五都會燉一條魚喫，但有的人燉魚的方法不正確，最好的魚肉喫起來並不是特別的香嫩，所以今天跟大家分享的就是正確燉魚肉的方法，無論燉啥魚，往鍋裏加點它，魚肉喫起來又香又嫩，而且一條不夠喫，喜歡的話趕緊來學習一下吧。

這是我們家的經濟水平提高了之後，我每個周末回來時，老媽都會准備一桌豐盛的家常菜，其中必有一條魚，無論是水煮還是燉湯還是紅燒，老媽做出來的魚肉口感都特別的棒，聽老媽說，她之前跟一個廚師學習過燉魚的方法，雖然沒有正式的拜師學藝，但是也學到了一些精髓，不然的話，現在做出來的魚肉，可能也沒有這么好喫。

無論在家裏燉什么魚，把魚肉清洗幹淨之後，要做的第1步就是用料酒，食用鹽，生抽，蔥和姜醃制起來，醃制的時間盡量稍微長一些，如果是中午要喫的話，建議在早上的時候就醃制起來，但如果要是晚上要喫的話，建議在中午的時候就醃制起來，因爲天氣比較熱，所以還是醃制之後放在冰箱裏面保鮮，口感會更好。

等時間到了之後熱鍋倒冷油，然後把魚肉放進去煎一下，然後往鍋裏面倒入適量的开水，同時再加一點它，它就是白砂糖，添加白砂糖可以讓燉出來的魚肉又香又嫩，而且沒有過多的腥味，增加一種不一樣的口感。用大火煮开之後，轉中火慢煮8分鐘，加入少許食用鹽和醋，在表面撒上一些蔥花或者是香菜，美味的魚就燉好了！

下次無論在家裏燉什么魚的時候，除了直接加水燉之外，還要加點白砂糖，讓魚肉喫起來又香又嫩，而且一條不夠喫，越喫越上癮，你學會了嗎？

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