8月8日立秋，標志着季節由炎熱的夏季過渡到涼爽的秋季。立秋後，氣溫雖然开始逐漸下降，但仍處於多雨潮溼的季節，人體容易受涼，抵抗力下降，此時多喝湯成爲了許多人的選擇。

湯是一種溫暖身體、補充營養的方式，立秋後多喝湯可以幫助調節體溫、增強免疫力，讓身體更好地適應氣溫的變化。以下將詳細介紹五道適合立秋時節的營養湯品的營養功效和制作方法。

一、絲瓜花蛤湯

營養功效：絲瓜含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助於清熱解暑，促進腸道蠕動，維護腸胃健康。花蛤富含蛋白質和微量元素，有助於滋補肝腎、養血明目。

具體做法：

1. 准備食材：將絲瓜去皮，滾刀切塊；花蛤洗淨備用。

2. 煮湯：將適量清水煮沸，放入絲瓜和花蛤，煮至花蛤打开，絲瓜熟軟。

3. 調味：最後加入少許鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

二、蘿卜絲鯽魚湯

營養功效：蘿卜含有豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維，有助於降低膽固醇，調節血糖。鯽魚含有優質蛋白質、脂肪和多種礦物質，有助於補充營養、增強免疫力。

做法如下：

1. 准備食材：將蘿卜去皮，切成細絲；鯽魚洗淨備用。

2. 煮湯：鍋內加油，放入鯽魚，煎至2面金黃後，加入適量的水，將水煮沸，放入蘿卜絲，煮至鯽魚熟爛。

3. 調味：最後加入少許鹽調味，撒上蔥花點綴即可。

三、香菇燉雞湯

營養功效：香菇含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，有助於增強免疫力。雞肉是優質的蛋白質來源，搭配香菇燉湯可以增添營養，改善膚色。

做法步驟：

1. 准備食材：將香菇洗淨，切成片；雞肉切塊，焯水後撈出備用。

2. 燉湯：熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，放入雞肉，加入適量的生抽、老抽，翻炒上色，加入適量的清水，大火煮开後，轉小火燉40分鐘，然後加入香菇，加入適量的鹽調味，繼續燉煮20分鐘，即可食用。

四、銀耳紅棗雪梨湯

營養功效：銀耳含有豐富的膳食纖維和多糖，有助於滋潤肺部、潤膚養顏。紅棗含有豐富的維生素C和礦物質，有助於增強抵抗力。雪梨有清熱解暑、潤肺止咳的功效。

詳細做法：

1. 准備食材：將銀耳泡軟，撕成小朵；紅棗去核，雪梨去皮去核切片備用。

2. 煮湯：將適量清水煮沸，放入銀耳、紅棗和雪梨，煮至銀耳熟爛。

3. 調味：最後加入少許冰糖調味，翻炒均勻即可。

五、花生紅棗蓮藕豬骨湯

營養功效：花生含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，有助於降低膽固醇、維持心血管健康。紅棗含有豐富的鐵元素，有助於補血。蓮藕含有多種維生素和膳食纖維，有助於潤腸通便。

詳細做法如下：

1. 准備食材：將花生洗淨，紅棗去核，蓮藕去皮切塊；豬骨焯水備用。

2. 煮湯：將適量清水煮沸，放入花生、紅棗、蓮藕和豬骨，煮至豬骨熟爛。

3. 調味：最後加入少許鹽調味，繼續燉20分鐘即可。

通過以上五道湯品的制作，我們可以在立秋時節享受不同口味的美味湯品，滋補身體，增強體質。在繁忙的生活中，別忘了喝上一碗湯，讓身體更健康、更有活力，迎接美好的秋季。

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