市面上日式料理的丼飯最近很火，滿滿當當的一碗飯加上十足的澆頭，彰顯着經營者的誠意，喫的人也會覺得落胃开懷，其實丼飯的做法非常的簡單，說白了就是我們中國的蓋澆飯。

今天做了一份洋蔥爆肥牛溫泉蛋蓋飯（肥牛卷我會在开水裏先焯一下，去除過多的油脂）

食材准備：生鮮超市裏選購的品牌肥牛卷300克，洋蔥一個，可生食雞蛋，現煮米飯。

洋蔥切碎後先下鍋翻炒，然後加入焯水後的肥牛卷，接下來淋上料酒和味極鮮醬油～

飯是提前煮的，打一碗飯，然後將炒好的洋蔥爆肥牛蓋上去，最後在中間磕入一枚生雞蛋，OK！

‼️添喜的tips：如果是爲了做牛丼飯而烹飪的洋蔥爆肥牛，記得一定要多加一點湯汁，蓋飯的時候把湯汁淋在飯上，這樣這碗牛丼飯會更好喫，這么一鍋做出來的洋蔥爆肥牛，可以搭配3碗米飯，米飯填得可以夯實一些，淋上充裕的湯汁，蓋上澆頭，磕上可生食雞蛋，一家三口的午餐完美成就。

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