這菜看起來特別普通，含鈣量卻是西紅柿的12倍，不喫就要等明年。今天給大家推薦一道蒜香空心菜，營養健康還好喫，而且喫不膩！

原料：空心菜、幹辣椒、大蒜、鹽。

制作步驟：

2.大蒜切末、幹辣椒切段一旁備用。炒空心菜的時候，必備蒜末，沒有蒜末的空心菜簡直就是一盤散沙，沒有靈魂。而且大蒜不僅可以殺菌消毒，對於鍋底爆香也有很大的作用。另外，如果熗鍋底，我比較喜歡幹辣椒，更香一點。如果你不喜歡也可以選擇別的。

3.熱鍋後倒油，放入蒜末和幹辣椒小火炒香。

4.此時把空心菜莖下鍋，大火進行翻炒。因爲莖相對更難炒熟，所以要先下鍋。

5.等到菜莖變色的時候，倒入空心菜葉，繼續大火翻炒，但時間要短，時間過長營養容易流失。

小提示：

2.放幹辣椒是爲了提香增色，但是不辣。如果有朋友喜歡喫辣可以換成紅辣椒。

3.調料只要使用鹽就可以，也可以在出鍋前加點雞精調味。

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