“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。分享5道廚房小白也能做的特色美食，做法簡單，好喫又下飯，大人小孩都喜歡喫，感興趣的朋友快來試試吧。

一、涼拌雙耳

准備食材：木耳、銀耳、黃瓜、蒜末、小米辣、香菜、花生米。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水开下木耳，再下銀耳，焯燙1分鐘過涼水，放入盆中。

2、加入拍好的黃瓜、蒜末、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、香菜段、花生米，用我的右手抓拌均勻即可。

二、白灼生菜

准備食材：生菜、蒜末、蔥絲、辣椒絲。

做法步驟：

1、生菜改刀放在鹽水中浸泡20分鐘，再清洗幹淨，控幹水分備用。

2、碗中加入蒜末、蔥絲、辣椒絲，淋入熱油，激發出香味，加入蒸魚豉油，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒水，加入一勺鹽，半勺油，水开放入生菜，焯燙30秒撈出擺盤，淋上調好的料汁即可。

三、幹炸刀魚

准備食材：刀魚、蔥段、姜片、雞蛋玉米澱粉。

做法步驟：

1、處理幹淨的刀魚切段，改上花刀，加入蔥段、姜片、料酒、花椒粉、鹽、十三香，抓拌均勻，醃制10分鐘。

2、醃制好的刀魚中加入一個雞蛋，兩勺玉米澱粉，適量清水攪至酸奶狀，加一勺油，這樣炸的刀魚更加酥脆。

3、鍋中燒油，油溫五成熱，放入刀魚，炸至金黃酥脆撈出裝盤即可。

四、涼拌木耳

准備食材：木耳、圓蔥、辣椒、蒜末、花生米、香菜。

做法步驟：

1、泡發好的木耳，开水下鍋焯燙1分鐘，撈出過一遍涼水，再控幹水分放入盆中。

2、加入圓蔥絲、辣椒絲、蒜末、花生米、鹽、雞精白糖、生抽、陳醋、辣椒油、香菜段，抓拌均勻即可。

五、櫻桃肉

准備食材：裏脊肉、玉米澱粉、青豆。

做法步驟：

1、裏脊肉切成小塊，加入鹽、胡椒粉、料酒，一個蛋黃，抓拌均勻，再加入少許玉米澱粉，抓至球狀。

2、鍋中燒油，油溫五成熱下鍋炸至定型撈出，等油溫再次升至七成熱，再復炸一次，這樣的肉口感會更加酥脆。

3、碗中加入一大勺番茄醬，半勺白醋，半勺白糖，熬制濃稠，放入炸好的肉丁，放入幾顆青豆，开大火翻炒均勻即可。

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