一、紅酒洋蔥燴蝦

這道菜名字聽上去是不是很洋氣？哈哈，其實我是偶然間喫到這道菜呢，覺得味道很棒，於是就回家琢磨，終於被我找到了做法。蝦的鮮嫩加上洋蔥的清香，還有紅酒的提味，喫起來可以說是相當的好喫了。

准備食材：蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油。

制作過程：

1、將准備好的蝦清洗幹淨，處理幹淨，去掉蝦线跟蝦殼。

2、准備好的洋蔥洗幹淨，然後切成洋蔥絲。把黃油塊放到鍋裏，用中火熬到融化後放入處理好的蝦开始煎，煎到變顏色就可以了。然後盛出來備用。

3、再重復熬制黃油的步驟，等到融化的時候放入洋蔥絲，來回翻炒，然後放入蝦來回翻炒，注意啦，這裏是要沿着鍋邊倒一些紅酒哦，然後翻炒均勻，等到湯汁收的差不多的時候就完成啦。

小Tips：

1、蝦不要煎太久了，時間太長口感就不好喫了，肉質會變老。

2、用黃油做出來的蝦跟洋蔥味道特別香，如果不喜歡的話不用也是可以的。

3、紅酒不要直接倒進去哦，要沿着鍋邊倒入，這樣味道才更好。

二、油燜蝦

油燜大蝦這道菜是我每次去飯店都會點的，特別好喫，其實掌握好訣竅後，在家裏也可以做哦，非常的鮮香可口，做起來也是蠻容易的。每次做油燜大蝦，都能被一搶而空，可見它的受歡迎程度啦。

准備食材：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜。

制作過程：

1、准備好的蝦清洗幹淨，處理幹淨，去掉蝦线。

2、熱鍋，熱油然後把蝦放進去，煎到蝦變色，撈出備用。

3、往鍋裏放入蒜末，白糖跟番茄醬，來回翻炒，炒出香味。然後把蝦放進去，加入鹽，蠔油跟料酒，蔥段，蓋上蓋子，燜兩分鐘就可以出鍋啦。

油燜大蝦是不是非常容易呢，只需簡單三步，就可以做出比飯店裏還要好喫的油燜大蝦哦，而且脂肪含量也是很低的，即使是減肥的朋友也可以喫。這道菜不僅很下飯，作爲下酒菜也是很合適的呢。

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