豬肉冬菇腸粉，營養美味，簡單易操作哦！

將輔料中的生抽、老抽、蠔油、水混合，加入蔥段和姜片煮5分鐘，瀝去姜蔥就是醬汁

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豬肉餡用麻油、胡椒粉、料酒、生抽醃15分鐘

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將主料中的三種粉混合後倒入清水400克，用勺子攪拌均勻，攪拌至粉漿無顆粒狀

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冬菇提前泡發洗淨切成小粒，生菜洗淨，撕成小塊，在盤子裏刷上適量油，粉漿倒入盤內，撒上肉餡和冬菇碎，用勺子壓平餡料，再撒上生菜（粉漿容易沉澱，每次挖起來都需要先攪拌均勻再倒入蒸盤內，整盤也要適當搖晃讓粉漿均勻布滿）

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鍋內加水燒开，蒸架上放入盤子大火蒸1分半到兩鐘，待肉粒熟了，粉漿凝固，用刮板刮起

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喫的時候，淋熟油和醬汁即可食用

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