南瓜發糕，是一種很美味的甜點，經常有看到蛋糕店在賣，看起來金燦燦的，就想流口水。南瓜發糕是有南瓜，雞蛋，面粉一起制作而成，通常會加入糖，這樣就比較松軟香甜，不過如果是糖尿病人，最好就不要加糖了，直接蒸出無糖的發糕，味道也是很好的，香濃可口，回味無窮。

南瓜，原產於墨西哥，明代的時候才進入我們中國，到現在爲止中國的南北地區都在廣泛種植，因爲味道比較好，既可以食用也可以藥用，因此備受人們喜歡。記得媽媽最喜歡把南瓜的子剝出來，放在太陽底下曬幹，曬幹了喫起來像瓜子一樣香。南瓜子還含有豐富的氨基酸，有清熱祛溼的功效，所以喫南瓜的時候記得不要把籽扔掉，可以曬幹了喫。

南瓜發糕的食材：1個雞蛋，2塊南瓜，1碗面粉，30克酵母，半碗蒸南瓜出來的南瓜水，做的過程中，不用揉面，不用擀面，按照我的步驟和比例，就能做出一碗金燦燦的發糕，做法簡單，松軟可口，做好之後老人和孩子都很喜歡喫。

南瓜發糕的做法：

1.起鍋开火，加入水，等待備用

2.取出南瓜，洗淨，去皮，挖出南瓜子，放在盤子裏洗淨曬幹，後期可以食用，然後把瓜瓤去掉

3.切出來兩塊南瓜，切成薄片，放入盤子中，水开了就上鍋蒸南瓜片

4.因爲切的比較薄，差不多15分鐘就徹底蒸好了

5.蒸好之後，把蒸的過程中南瓜出的水倒入碗中冷溫備用

6.南瓜用個勺子壓成南瓜泥，打入一個雞蛋攪拌均勻，加入適量的白糖攪拌化开

7.南瓜水變溫之後，加入30克酵母，化开

8.用一雙筷子攪拌着，一點點往南瓜泥中倒入面粉，一點點加面粉，一次次攪拌均勻

9.用冷溫的化开酵母的南瓜水繼續添加進去，繼續加面粉，半碗面粉加完，攪拌成粘稠的糊狀即可

10.攪拌好之後換一個大一點的碗，把攪拌均勻的南瓜雞蛋面粉糊倒進去，倒之前先在大碗碗周和碗底刷一層油，防止黏連，之後蓋上蓋子發酵，1個小時差不多就發酵好了

11.發好之後再把表面整的光滑一點，表面再刷上一層油

12.刷好之後把大棗整個的擺上去，擺一圈七八個即可，這樣蒸好之後就會有很大的棗香味，非常的好喫

13.开始上鍋蒸，大火蒸15-20分鐘，即可出鍋

14.出鍋之後放涼，切成三角塊，就可以开喫了

美味可口的南瓜發糕就做好了，1個雞蛋，2塊南瓜，做出一種甜點，做好松軟香甜，香濃可口！不用揉面，不用擀面，做出一碗金燦燦的發糕，做法簡單，松軟可口，做好老人孩子都喜歡喫。

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