六個月來，豬肉價格大幅上漲，從13元/只漲到現在的30元/只，翻了好幾倍，幾乎趕上了牛肉的價格。不過，雖然豬肉的價格比較貴，但是在我們的日常生活中，豬肉還是必不可少的。豬肉在我們的日常生活中很受歡迎。

而豬肉的做法更是數不勝數，煎、炸、燜等。有的簡單，有的復雜，但無一例外，都非常好喫，營養又美味。通過油炸和烹飪，你失去了豬肉的一部分營養，尤其是油炸的。味道雖然鮮美，但油膩不健康。所以想要豬肉好喫，最簡單省事的方法就是清蒸。

說到紅燒五花肉，相信大家也有很多種做法。其實小董想和大家分享最簡單的紅燒肉的做法。做法簡單，營養健康，味道也很好。

——【蒸肉】——健康少油，做法簡單，肥而不膩，

【主要材料】：五花肉1塊，米粉，雞蛋，土豆，蔥，姜，料酒，

【調料】：生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖、蠔油

【具體制作方法】：

1、先把五花肉清洗幹淨，然後切成薄片，不要太厚，把切成薄片的五花肉裝盤待用

2、加入適量料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖、蠔油少許，小蔥切小塊，姜切碎，肉放入鍋中拌勻，醃半小時左右

3.准備另一個土豆，清洗幹淨，去皮，切塊，把土豆片放在盤子底部

4、將一個雞蛋打入滷好的肉中，拌勻後加入適量的蒸肉米粉，使每塊肉都沾滿米粉。

5.然後把裹着米粉的五花肉放在有土豆的盤子裏

6.鍋中燒开水。水开後，放入五花肉，用文火煮約40分鐘。

好了，小蔥下鍋，香噴噴的紅燒肉就做好了

[尖端]：

1、切五花肉的時候不要切得太厚。如果太厚，蒸的時候容易掛。

2、土豆切薄片，不要太厚也不要太薄。太薄的話，蒸的時間長了會變脆。太厚的話容易生

3、在滷肉裏打一個雞蛋，滷出來的肉軟嫩可口

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