春天來了，萬物從沉睡中蘇醒，青草、樹木开始抽出嫩芽。 碧綠鮮嫩的韭菜也探出了頭，東瞅瞅，西望望，讓人好不喜歡。

韭菜大家都非常熟悉，很多人的菜園子裏都會種植韭菜。韭菜冬天的進入地下冬眠，春天的時候又會長出來，非常的好打理。韭菜可以做很多的食物，比如，韭菜和雞蛋做的餃子，韭菜炒雞蛋等，都非常好喫。

韭菜的營養價值很高，韭菜中含有所有微量元素、維生素，並且包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物這些，並且這些營養成份的含量都是高於其它蔬菜的。

切碎是韭菜

雞蛋也是人們餐桌上的常客，我家幾乎天天要喫，雞蛋的營養價值也是非常高的。

它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，兩者結合，恰到好處。

雞蛋

今天我分享韭菜炒雞蛋的操作方法。

准備食材：韭菜，雞蛋，鹽，料酒，雞精。

操作步驟：

1 把韭菜摘幹淨，衝洗幾遍，切碎備用。（切碎的韭菜炒出來更加鮮嫩）

2 把4個雞蛋打入切好的韭菜中，加入鹽，料酒，雞精，攪拌均勻。

打入雞蛋的韭菜碎

3 不粘鍋預熱，倒入多一點的菜籽油，油熱後倒入韭菜雞蛋液，用鏟子輕輕翻炒。

制作中的韭菜炒雞蛋

4 炒至蛋液凝固，加入少許清水，大火燒开。出鍋裝盤。（加入清水後的雞蛋更油彈性）

炒好的韭菜炒雞蛋

這樣做的韭菜炒雞蛋，鮮嫩美味，入口爽滑，不信你試試吧。

韭菜炒雞蛋怎么做更好喫，還有哪些好喫的做法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。

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