土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。土豆營養豐富，易於消化，種類也非常的多樣，稱其爲國民蔬菜當不爲過。

家常土豆粉是我們經常喫的一道菜,並且營養含量豐富,特別補身體。

材料：溼土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥

調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽

做法

１.准備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段；

２.水开後，土豆粉煮２－３分鐘即可；

３.撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。

原料：土豆粉、蔥、蒜、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、孜然。

做法

1.將土豆粉抓散，用涼水清洗。

2.把鍋裏的水燒开，倒入土豆粉，煮3分鐘，撈出待用。

3.蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲。

4.炒鍋中放油，燒熱，放適量郫縣豆瓣醬略微翻炒，再倒入切好的蔥、蒜、胡蘿卜絲，炒香。

5.倒入土豆粉，繼續翻炒均勻，加孜然、鹽、雞精出鍋即成。

原料：土豆粉、香菇兩朵、海帶絲少許、豆腐泡幾個、魔芋結、大白菜幾片

調料：鹽1小匙糖1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少許、辣椒油1大匙

做法

1.鍋中燒开水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用

2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水开，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接着下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鐘，然後下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調料煮开即可

3.喫的時候根據喜好加點辣椒油啊醋啊什么的。

1:凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

2:人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

3:土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。

1:看顏色要买黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購买和食用。因爲其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，喫了會中毒。

2:看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。

3:看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇後品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購买。

米粉，中國特色小喫，是中國南方地區非常流行的美食。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。接下來教大家家常炒米粉的做法。

原料：米粉，五花肉，鹽，醬油，胡蘿卜，高麗菜絲

做法

1.把米粉，泡在开水裏，浸透。

2.把五花肉切絲，用鹽碼好，加醬油，攪拌均勻，下油鍋炒熟。

3.把切好的高麗菜絲（卷心菜。包菜）胡蘿卜絲放下去，再加上豬肉罐頭（2罐）三絲罐頭（一罐）加熱炒沸，加鹽。

4.把浸好的米粉倒下去，攪拌均勻，點上少許的醬油，加色。即可。

5.如果愛喫芹菜的話，切點碎末，撒上去，更好。

6.炒面的方法同樣，我是把炒好的料先裝起一部分來的。

原料：幹米粉300g,芹菜100g,蛋1個,叉燒肉150g,蝦仁100g,綠豆芽300g,高湯3一4碗,韭黃200g,咖哩粉1大匙,糖1小匙,胡椒粉適量,鹽2小匙

做法

1、平底鍋放一點油燒熱,蛋打散入鍋煎蛋皮,待冷切絲；

2、綠豆芽打頭尾掐掉,韭黃洗淨切段備用.芹菜去葉子切小段；

3、蝦仁洗淨擦幹,醃點鹽,胡椒,酒.叉燒肉切小塊備用；

4、米粉用熱水漂洗一下；

5、熱鍋放兩湯匙油,蝦仁炒熟撈起來,余油放進叉燒肉略炒,倒入咖哩粉炒香；

6、續入高湯煮开入調味料,再入米粉拌炒均勻；

7、放入蝦仁,蛋皮絲,芹菜段,綠豆芽,續炒至菜都熟了米粉入味了；

8、最後倒進韭黃拌炒一下,韭黃不宜久炒,即可起鍋了.好香喔!

原料：蛋1,蔥少許,醬油少許

做法

1、先把米粉燙熟

2、再把蛋炒一炒

3、然後再把燙熟的米粉丟下一起炒,加入少許醬油

4、炒得差不多就可以把蔥丟下去炒一炒,就可以起鍋了。

原料：米粉，白菜，肉絲，蝦肉絲，蔥，蝦，雞蛋

做法

1.米粉用冷水泡开，有的人用水煮，沒有泡的好喫，口感差很多。

2.白菜切絲，蔥切末，豬肉切絲。鍋內上熱油，下入打散的雞蛋，炒好雞蛋松。

3.鍋內上熱油，下入豬肉絲，蔥煸炒，隨即下入白菜翻炒。

4.下入，雞精，料酒，鹽，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒。

5.隨後下入米粉翻炒均勻，把白菜汁炒幹。

6.最後下入雞蛋，蝦即可出鍋。

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