大家好！我是小菜，今天給大家帶來的美食是酥炸花生米。記得上高中那會兒，我們一個宿舍裏有個女孩家裏是开飯店的，每次來上學來她都帶來些酥炸花生，讓着大家喫，那個時候可能沒那么多喫的，覺得好喫極了，但也不好意思多喫。回家就央求我媽給我也做，但是由於沒有經驗做的不是太好喫。後來長大後又想喫，在網上找了個食譜自己琢磨着做起來了，第一次面粉用的多了，口感不太好，第二次改進後就成功了。和老公我倆沒事的時候就着花生米小酌一杯，非常方便哦。下面就把這款花生米的做法分享給大家吧。

菜名：酥炸花生米；配料：花生米適量，雞蛋2個，澱粉一勺，面粉一大勺，油適量，清水一勺，白糖一勺，白芝麻適量；特色：香酥美味，下酒搭檔。

酥炸花生米的做法如下：

1，先把剝殼的花生米衝洗幹淨後，打入兩個雞蛋攪拌均勻（一定要把雞蛋和花生米混合均勻哦），接着倒一勺澱粉攪拌均勻，接着再倒入適量的面粉，邊倒邊攪拌均勻（讓每一個花生米都均勻的裹上面粉），然後准備一個漏勺，把多余的面粉漏出來。

2，接着起鍋，熱油，油溫五成熱時倒入我們的花生米，期間輕輕翻動使之受熱均勻，炸至金黃酥脆時撈出控油備用。另起一鍋，倒入一勺清水，再加入一勺白糖，中小火慢熬成焦糖色時，倒入我們炸過的花生米，再加入一定的白芝麻快速翻炒均勻即可出鍋了。

3，剛出鍋的花生米不是太酥，放涼後口感更好，一次喫不完的可以倒入保鮮袋，扎緊口可以放很長時間不影響口感。

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