土豆是我們一種司空見慣的食物，一半在做土豆的時候也都是拿來燉煮折尺，或者炒成土豆絲。因爲土豆中含有大量的澱粉，所以土豆在喫起來會有一種軟粘的口感。我們就利用這種土豆的特性，來給大家制作出軟軟粘粘的土豆沙拉來，不一樣的做法，味道會非常棒哦。

土豆沙拉

備料：土豆500克，火腿2片，雞蛋一個，紅姜1大勺，美奶滋60克，胡蘿卜半個，黃瓜150克，綠芥末1小勺，黑胡椒1小撮，鹽一小撮。

第一步，准備蔬菜。先把黃瓜切片，切成比較薄又比較均勻的片，然後黃瓜片上撒鹽，把裏面的水分逼出來，這樣一會加進沙拉裏就不會讓沙拉變得水水的。然後削胡蘿卜和土豆。胡蘿卜削皮之後切成小塊，然後放在鍋裏煮十分鐘。在鍋裏稍微加一點鹽，讓胡蘿卜有一個初步的入味。然後土豆削去皮後切塊，火腿切成厚一點的片，然後再切成火腿粒。

第二步，胡蘿卜煮十分鐘後，把它撈進碗中。然後把土豆把土豆燉煮10到15分鐘，煮軟。然後撈出土豆瀝幹。然後把雞蛋放進鍋裏，煮大概10分鐘，煮熟就可以了。然後撈出來浸到冷水中。土瀝幹後，趁熱操作。這樣可以在他熱的時候把調味料的味道都吸收進去。在它熱的時候把紅姜汁還有紅姜倒進去。

然後倒進清酒，黑胡椒，綠芥末，再加入一點鹽。假煙的時候不要加太多，加完後先試一試味道，後面我們再加鹽。調味料都加進去以後，直接用叉子或者如果你有壓土豆的工具的話，把土豆壓成泥，讓這些原材料都混合在一起。混合完之後，把它放在一邊晾涼備用。

第三步，准備拌沙拉。先把美奶滋倒進土豆泥中，然後倒進去火腿胡蘿卜。接着把雞蛋剝好放進碗中，用叉子稍微把它壓碎，然攪拌均勻。然後把我們之前醃制的黃瓜擠幹水分，然後加進土豆泥中。因爲之前在加鹽的時候我們說過不要加太多鹽，因爲剛才我們加過的美奶滋是有鹹味的，所以在加美奶滋的時候，要嘗一嘗它的鹹味，防止土豆泥過鹹。土豆泥拌好之後，讓進冰箱裏稍微冷藏半個小時，讓食材的味道相互融合。

第四步，土豆沙拉在冰箱裏冷藏半個小時後，就可以拿出來裝盤喫了。冷藏過的土豆沙拉口感味道會更好。在裝盤時，還有一個小技巧，就是冰淇淋的挖勺挖出來一團土豆泥，放在盤子上，讓它看起來比較整齊。最後再用一點薄荷裝飾一下，這道土豆沙拉就很簡答的完成了。

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