今天和大家聊聊北京美式炸雞，也叫老北京炸雞。這道小喫，在北京一度被人遺忘。小時候，隨處可見美式炸雞店，那個時候，炸雞店門口永遠排滿了人。大概20多年前，美式炸雞就在大街小巷風靡了起來。炸雞的香味遠遠就能聞到，皮酥肉嫩，不光好喫，價格也非常實惠。琵琶腿大概三個十元，一個大雞腿好像是十幾塊錢。記得炸雞店裏有一個說是從美國引進的高壓炸雞爐子。現如今爐子已不是當年的爐子，但是味道還是以前的味道。要說這美式炸雞和其他炸雞有什么不同，其實味道也都差不多，大家無非就是喫的一種感情，一種回憶。左家莊炸雞，永順炸雞相信80，90後對這些個名字都非常熟悉。以前總是站在商場門口站着喫炸雞還有肉串，和小夥伴們天南地北的聊着天，那都是我們快樂的回憶啊！

再說說這炸雞腿，外酥裏嫩，色澤金黃，香氣十足，雞肉嬌嫩適口。剛出鍋的時候，冒着熱氣，等不及它變涼就得喫上那么一口，嘶哈着咽下去。那真是幸福感爆棚。

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